by Rosemary SchnellПодписката с исканията на ловците на трюфели ще бъде изпратена до Министерския съвет и Народното събрание. Всички наши членове и последователи смятат, че с въвеждането на алтернативен данък, в един пакет с горска такса, социални и здравни осигуровки, се създадоха изключително благоприятни условия за дейността на сектора на добив, преработка и търговия с диворастящи гъби, посочват от браншовата организация. Разпитаните като свидетели берачи на горски гъби, които не разпознават като вид – дали е мухоморка или манатарка, идея нямат, се оказват документално трюфели. Събирачите на трюфели и гъби предлагат заплащането на осигуровките, таксите и данъка да става до 15-o число на месеца, в който се извършва добивът, а не в предходния, за да отпадне неяснотата дали ще има добив на гъби, трюфели и горски плодове или няма да има вследствие на сняг, суша, студ, слана, град, вятър и т.н. Да се регламентират периодите, в които се ловят трюфели, да се регламентира забраната изричната за изкупуване на зелена гъба, защото неквалифицираните ловци на трюфели унищожават на практика мицеловата система и за години напред компрометират възможността за добив в тия райони.Тези неща сме ги предвидили в нашия законопроект. Точно обратното: само за месец и двадесет и пет дни приходите през годината надвишават всички приходи, реализирани през миналата година при старата система за облагане, към която искат да ни върнат, се посочва в документа.
Аз лично го съхранявах няколко дни в найлоновото пликче, в което ми го бяха продали и в хартиено, но тъй като от него се носеше миризма на талази при отварянето на хладилника го прехвърлих в бурканче, където ми се струва, че не се чувства много добре. Според прокуратурата само за половин година чрез кухи фирми са изпрани над 50 милиона лева, но сумата може да се окаже значително по-висока, тъй като групата е работила от две години. Освен обгорените човешки тела в автомобила са намерени и останки от две животни, вероятно кучета, но експертиза ще установи това. В даден период мъжките екземпляри могат да станат леко раздразнителни, но тези мигове са рядкост и раздразнението отминава много бързо. Без добър дренаж почвата ще се образува локви от напояване или дъжд и гъбичките няма да растат, тъй като се нуждаят от влага, но не и от локви. Размерите на трюфела могат да бъдат различни: от малки, с размер с орех до средна ябълка. Според Димитър Димитров в последните години търсачите на трюфели в България многократно са се увеличили. Димитър Димитров е един от участниците във форума, който има бизнес с трюфели. За да направи деликатесът по-достъпен, от няколко месеца Димитър произвежда различни продукти, в които е включена и скъпата гъба.
Гъбата може да се приложи в чист вид, и да подчертае вкуса, за да го сметана или сос от вино предложи. Ганаш се прави, като се използва съотношение шоколад към сметана 2:1. Препоръчваме да претегляте съставките, за да постигнете най-добри резултати. И докато едни го приемат и подкрепят, други настояват части от него да отпаднат. За други това е просто вид гъба, която добавена в ястието вдига многократно цената му затова е предназЦарят на черните трюфеличена само за богати. Нейният земен вкус и сложен аромат се съчетават перфектно с паста, ризото и други ястия. Това води и до влошаване на качеството на българския трюфел, който се търгува основно в страните от Западна Европа. Сега събирачите на трюфели плащат осигуровки за 4-часов работен ден. Пенсионери и инвалиди да не заплащат осигуровки, а лицата, осигуряващи се на 8-часов работен ден, да заплащат осигуровки по желание. Затова са подготвили законопроект, който наесен да бъде внесен за разглеждане в Народното събрание. При лова на ароматната, ценна гъба може да бъде полезна всяка порода куче с по-остро обоняние.
Затова от Асоциацията са подготвили законопроект, който искат да бъде внесен в Народното събрание. Така вместо да печели, държавата създава предпоставки за незаконен бизнес, казват участниците във форума. Тя е ощетявала държавата чрез фиктивни продажби на трюфели. Той и още двама души са регистрирали кухи търговски дружества, през които са минавали фиктивни продажби на огромно количество трюфели. Цената на черния летен трюфел стига до 70 лева. Най-новото попълнение са шоколадови бонбони с истински парченца от трюфел – първите в България. Вечните рецепти за коледни бонбони по-долу са много търсени от семейството ми всяка година! Точна статистика за находищата на трюфели у нас няма, няма и данни за количествата изнасяни от нас за година. Според данни на браншовите организации секторът осигурява заетост на 20 000 до 30 000 лица, като в последните години е налице тенденция за увеличаване на хората заети с дейността, замразени трюфели както и търговията с продукта. След като на 20 декември не е успял да се свърже по телефона, започнало търсене и са открили димящите останки на автомобила. Просто търсенето е много малко – трюфелът у нас се използва основно в по-висока категория ресторанти, за разлика от чужбина, където може да се намери и в по-масовите заведения.