by Stacie Leibowitz
Колко е гъбата с трюфели и рецепти с добавянето й, западните гастрономи знаят със сигурност. Приготвяне: Овкусете месото само със сол и пипер. Има около 40 вида трюфели, но само четири от тях са популярни и ценени като съставки за готвене. Паста с черен трюфел е комбинация от летни черни трюфели, гъби печурки и ароматни гръцки маслини. Трюфелите показват голямо разнообразие от терени, в които могат да се развиват, но всички те споделят някои общи точки. Около дузина се считат за годни за консумация, но общо има повече от сто от тях. Поради неизвестния произход на гъбата, която не е известно от дълго време, е имало много легенди около трюфел. 4. От петата година нататък добавете трюфелови спори около корените да подражават на действието на диви животни. От един от най-големите износители на трюфели в Европа, България е напът да остане без луксозната гъба. От всички тези най-разпространеното отглеждане в трюфели и ферми е черният трюфел, високо ценен във Франция и Испания, въпреки че икономически най-ценен е белият, който може да бъде на цена от няколко хиляди евро за килограм. H трябва да бъде между 7,5 и 8,5, в зависимост от сорта трюфел, който искаме да отглеждаме. Това ще зависи от метеорологичните условия.
Това кара водата, осигурена от напояване или дъжд, да овлажнява горния слой на земята, без изобщо да го наводнява, тъй като по-голямата част от него продължава да се спуска надолу. Едва 1% от трюфелите, открити в България, се продават на вътрешния пазар, като основната част заминава в Западна Европа. Без добър дренаж почвата ще се образува локви от напояване или дъжд и гъбичките няма да растат, тъй като се нуждаят от влага, но не и от локви. Черен гладък трюфел /Tuber Macrosporum Vitt./ – не е толкова известен и се търгува рядко, но за сметка на това е високо ценен. Избор на дърво за трюфели Това, че е подходящо според нашите обстоятелства, е от съществено значение за постигане на добра реколта и че не е много сложно. За плоюи от 1 до 5-6 дка са достатъчни 2-3 проби. За да не се нарушава процесът на узряване, е важно тези места да се поръсват с пресечен пясък.
Те са гъбички, които не могат да оцелеят сами и трябва да се свързват с корените на дърветата в симбиотична връзка. Смята се, че хората, които се занимават с това у нас са около 10 хил., но броят им не е постоянен, защото някои се отказват, когато цената им намалява в световен мащаб. Традиционно са използвани и за това, но не могат да се научат толкова лесно, колкото кучетата и сами търсят трюфела, за да го изядат, затова е необходимо да им сложите намордник, за да го избегнат. Ето защо е по-препоръчително да научите куче, тъй като няма да е необходимо да му слагате намордник. Това безстрашно куче е готово да премине през най-свирепия глиган в търсене на наградата, която собственикът му търси… Това предполага единствения възможен избор при съчетано отглеждане – лешниковото насаждение трябва да се отглежда биологично с една особеност – без почвено торене и внасяне на каквито и да било препарати през почвата. Общото време за готвене е около една минута.
Още през третата година от засаждането на лешника има плодове, а през седмата година добивите са около 4 кг, достигат до 30 кг към десетата година. Този процес запазва вкуса и структурата на тези високо ценени гъби, като позволява да се насладите на прясно замразени трюфели през цялата година. Екипът на Агри.БГ ви пожелава мирна и успешна 2024-та година! Трюфелите са членовете в Tuberaceae семейство гъби; на рода, Клубен. 2. Трюфелите се нарязват на тънки филийки, а манатарките се измиват и обелват от капачките. Трюфелите са а род гъби, по-специално от семейството Tuberaceae. МФ предлага на общините данъкът за събирачите на билки, гъби, трюфели, боровинки и други горски плодове да варира между 240 и 480 лв. Те са склонни да купуват трюфели, с които да украсят храната си. Има и такива, които използват Suilla gigantea, вид муха, която хвърля хайвер върху трюфели, но намирането им по този начин е много по-сложна процедура. Ако искате да научите повече и да знаете как се отглеждат трюфели, продължете да ни четете в тази статия от еколог Верде, в която обясняваме всичко за тази много ценена гъба. Отделно от Франция, такива гъби, отглеждани в Китай (сега страната е в резултата при отглеждането на трюфели), Обединеното кралство, САЩ, Швеция и Испания, както и в Австралия и Нова Зеландия.