by Sung Bayley
Ще се убедиш сам, че нежният и запомнящ се вкус на D’free с трюфели ще бъде с удоволствие до теб, без значение дали си приготвяш паста, намазваш си крекер или искаш един наистина различен сандвич. Летните и зимните сортове изглеждат почти идентични, с изключение на това, че летният трюфел може да придобие по-тъмен кремав/кафяв цвят с напредването на сезона. Оттогава нашата страст към продукт, който е символ на нашата територия, Белият трюфел от Алба, ни накара да създадем много други, с които вплитаме интересни синергии, като същевременно оставаме верни на традицията. До преди раздялата си с Иван Лулчев, бившата му съпруга Нина работи за “Деза Лукс”, собственост на Димитър Георгиев Петров – поредният собственик на над 10 фирми, повечето от които безнадеждно задлъжнели към НАП. В България има голямо бъдеще за култивирането на трюфели и изграждане на плантации, каза за БТА Димитър Димитров, председател на Асоциация “Български трюфел”. В някои райони на България местни ловци са поставили камери в горите, за да засичат външни хора. В България е много разпространен, има находища навсякъде: в Стара планина, Средна гора, Родопите, в Странджа и др. ↑ Broom, Donald M. и др.
↑ Rosenberg, M et al. Шоколадът (първа пукнатина) и маслото се поставят в контейнер и се стопяват във водна баня с периодично разбъркване. В древни времена се е говорело, че трюфелите се създават, когато мълния удари близките дървета, узряват при пълнолуние и се появяват на мистериозни места или под магически дървета. Най-вкусните и изискани белгийски шоколади са трюфелите. Kултивирането на трюфели означава създаване на агролесовъдна система – набор от видове, благоприятстващи развитието на трюфелите. Поставете трюфелите в загрятото масло. Сега сметана. Разтопете шоколада във водна баня, разбъркайте го със сметана и добавете коняк. Разтопете се върху маслото на водна баня, шоколад, внимателно въвеждайте мляко. И не е да се каже, тъй като цената, рядкостта и други въпроси, свързани с трюфела, маркират неговото значение. За да ги направят по-привлекателни на външен вид, всеки продукт се потапя в разтопен шоколад и се охлажда. Също така се смята, че ферментиралите храни обикновено са по-питателни от тяхната неферментирала форма и се асоциират с позитивни ефекти за здравето. Въпреки че точните числа – включително тези, публикувани от българското правителство – не могат да бъдат проверени, е известно, че в Италия съществува черен пазар на трюфели. Непосредствено преди засаждането, почвата не трябва да бъде оплодена, тя може да доведе до смъртта на мицел гъбата Royal.
Royal гъби растат – това не е лесно, изисква не само на начален капитал, но и достатъчно място за растежа на трюфели. Наклони, области, в които имате намерение да растат трюфелите, не трябва да са прекалено стръмни. За “лов” за гъби и работа с животни, които са преминали необходимия курс на обучение – прасета, кучета. Бъдете много добре подготвени и тръгнете на вашето пътуване с гъби със спокойствие с тази запушалка за пътуване. След това напълнете разсада и ембриона с почва, поливайте добре. 10 cm и с тегло 20-200 г, цветът на външната обвивка на тялото на плодове (перидий) И това е отличителен, таксономична характеристика определен аксесоар трюфел. Беритбата е възможна 3 години след засаждането, в началото на септември. Добивът от 1 ха дъбова горичка от трюфел може да бъде 40-50 кг, а активното плододаване продължава 30-35 години. Всичко, което трябва да направите, е да възстановите бри и да го увиете в алуминиево фолио, преди да го поставите обратно в хладилника.
Можете да поставите готови сладкиши на чиния и да сервирате на масата. Заради тези и редица други доказани предимства ние избрахме BB-12 да бъде част от закваската, която използваме за ферментационния процес на D’free. В Англия събирачите на тези гъби са усетили ефектите директно, в резултат на горещото и сухо лято в южната част на страната. Ферментационният процес е стара и позната техника за запазване на храните и е неизменна част от нашето производството. 😊, имаме дъъългогодишен опит в производството на ферментирали хранителни продукти и се радваме, че можем да вложим всички свои познания и хъс в D’free. От всички тези най-разпространеното отглеждане в трюфели и ферми е черни и бели свежи трюфелият трюфел, високо ценен във Франция и Испания, въпреки че икономически най-ценен е белият, който може да бъде на цена от няколко хиляди евро за килограм. Инвестицията в насажденията може да стигне 17 хил. Те са участвали в групата с цел да вършат съгласувано в страната данъчни престъпления. Прасе за угояване – големи прасета хранени с цел бързо достигане на кланично тегло. Искате ли бързо да разгледате всички продукти? Искате ли да си купите собствени вълшебни гъби (трюфели) или предпочитате сами да ги отглеждате?