by Kristen Ruth
Отдавна е известно, че консумацията на ястия с трюфели прави жените особено любвеобилни към силния пол и подобрява “мъжката сила”. Високият процент фруктоза прави акациевият нектар „разрешено сладко” за тези, които страдат от диабет или са предразположени към него. Така например пчелният продукт е признат лидер по съдържание на калий, което го прави едно от най-ценните природни лекарства за пациенти с хипертония. Те са сред най-скъпите натурални храни в света, което се обуславя от рядкостта им и специфичните условия за отглеждане. Деликатесът е подходящ и за сосове, тестени изделия, ризота и ястия от месо или морски дарове. Трюфел продукти с намалени цениите се нарязват на много ситно и с тях се поръсват различни видове ястия – от месо, риба, зеленчуци. За зрителния апарат: подобрява зрението, помага при различни заболявания (конюнктивит, катаракта и др.). За репродуктивната система при жените: нормализира хормоналния баланс и менструалния график, облекчава менструалните болки, улеснява бременността, намалява риска от спонтанен аборт, помага при различни заболявания (ерозия на шийката на матката, безплодие и др.). За кожата: има антимикробен ефект, лекува рани, облекчава възпаленията, помага при различни заболявания (язви, екзема, невродермит и др.). За дихателната система: помага при различни заболявания (ринит, бронхит, ларингит, астма, туберкулоза).
В допълнение, трюфелни свойства те го правят наистина добра храна от различни гледни точки. Трюфелите са вкусен вид гъби, често използвани в различни ястия. Той принадлежи към рода торбести гъби, които се характеризират с подземен растеж. Той обаче е победен от друг бял трюфел с тегло 1.5 кг, който е намерен край град Пиза и е продаден в Монако за 150 хиляди евро. Той олицетворява Черния диамант много добре, тъй като е близнак на външен вид; събрани по едно и също време на годината и растящи при почти идентични условия. Miel & Truffes е истинска находка за топ готвачи и любители кулинари, като тази смела инфузия идеално се съчетава с гъши дроб, патешко магре, миди Сен Жак, сирена и сосове. Широкото признание на трюфела като специален деликатес датира от 15-ти век – тогава италианските готвачи „вкусват” тази гъба. Всъщност те са с високо съдържание на въглехидрати, протеини и фибри и съдържат наситени и ненаситени мастни киселини, както и микроелементи като витамин С, фосфор, натрий, калций, магнезий, манган и калций. В зависимост от качеството на белите трюфели, те могат да се намерят на световния пазар на цена от над 5000 долара за килограм.
Трюфелите изискват a РН на почвата от 7.5 до 8.3. Има някои компании, които можете да намерите в интернет, които действително ще тестват почвата, по-специално около отглеждането на трюфели, следователно можете да подадете проба от почвата или да тествате самата почва с този комплект. За да не се бърка с едноименната шоколадова сладкарница, трюфелите са вид гъбички, които растат близо до корените на определени дървета. Микоризата при трюфелите е много добър пример за плодотворна симбиоза между гъбните хифи и корените на различните дървесни растения. ПРИСТЪПИ към разпит на свидетеля К. СЪДЪТ ПРИСТЪПИ към разпит на свидетеля К. Този сорт се счита за най-хипоалергенния – според проучвания само един човек на 100 000 може да има съответна реакция към пчелния продукт. Засега българските ловци на трюфели събират само диворастящи гъби, но няма статистика за предадените количества. Ароматът и вкусът му са малко по-силни, но все пак са доста приятни. Обявяват се против тези, които купуват на ниски цени, но въпреки това са на терен извън сезона с многото кучета и предават на същите тези търговци. След това продължаваме да обясняваме някои от основните трюфелни свойства.
Следователно не е съвсем ясно как тези полезни свойства могат да повлияят на вашето здраве. Освен това те се получават в малко страни по света, които отговарят на необходимите условия, за да могат тези гъби, които растат под земята, да се развият правилно. Въпреки това са необходими повече изследвания върху хора. Въпреки че понастоящем доказателствата са ограничени до опити с епруветки, някои изследвания показват, че трюфелите могат да имат мощни противоракови свойства. Подобна „метафора” има съвсем реална основа – лечебните и подмладяващи свойства на този вид мед са широко известни. В контекста на някои от тях този сорт е истински шампион. Широко достъпни на специализираните пазари и онлайн търговците на дребно, черните трюфели са едни от най-често срещаните сортове и много по-достъпни от другите видове, като бял сорт. 100 кг. Трюфелите ги донасях в едни торби. Оформи трюфели с еднакъв размер и ги оваляй в брашното от рожков. През Средновековието ги анатемосват заради “нечистата сила” и се използват само от селяни. Оставят само кучетата. В Румъния също има закон за събирането на трюфелите. Това е храна с много малко калории, която е идеална за всеки, който иска да се подложи на диета.