by Kristen Ruth
Забранява се разораване на почвата, замърсяване и изхвърляне на битови отпадъци в находищата на трюфели, добив през тъмната част на денонощието, оставяне на незапълнени ями, отворени при добива на трюфели. Успехът на компанията в развиващите трюфели зависи от това, условията ще бъдат подготвени за растежа, развитието и съществуването на гъби – това е много капризна и взискателна климат, влажност на почвата, дърветата, съседи. Дори лешниковата ферма не е идеалната среда, тъй като другите местни видове, които обогатяват почвата, често са отстранени от района. Те растат в симбиоза с мицел и специфични местни растения като топола и лешник. Те организират интимно преживяване за лов на трюфели на няколко километра от територията на Международния панаир за бели трюфели в Алба. Непосредствено преди засаждането почвата не може да бъде оплодена, но може да доведе до смъртта на мицела на царевичната гъбичка. Със закона се забраняваше разораването на почвата при търсене на трюфели и оставянето на незапълнени ями. За да не се хитрува с тях, крайните потребители на трюфели задължително ще трябва да съхраняват превозните билети, с които са им доставени трюфелите, за срок от 3 години. За близките на Кейси Америка е №1, а нейната мечта била да пътува, да научи български, да пробва нова храна, нови неща и успява.
Италианците смятат за най-добри за трюфели кучетата от тяхната порода “лагото”, цената на които започва от 4000 евро, а добре обучените стигат и до 10 000 евро. Черен френски зимен трюфел – от 1 декември до 31 март. 5. Пицата се пече във фурна на 350°C. Печенето се подправя с масло от трюфел и стърготини от бял трюфел. Поколенията преди него са били просто търсачи на гъби, които са използвали всичко, което са намерили – включително бели трюфели – за ежедневна храна. Но не можете просто да заровите трюфел в задния си двор и да очаквате, че спорите му ще ви дадат реколта. Намирането на бял трюфел е вълнуващо преживяване. Това, което казват на децата, за да ги подтикнат да предпочетат пред пастата похвалите на бавачката си, е същото, което повтарят на възрастните, за да ги накарат да поставят над личния интерес одобрението на съвременниците или на потомството си. На всеки 10 дка площ държавна или общинска собственост, както и собственост на физически или юридически лица, може да се издаде само едно действащо позволително. Издаването на тези позволителни за имоти, собственост на физически или юридически лица, ще се извършва само при наличие на нотариално заверено писмено съгласие на собственика на имота или на лицата, притежаващи повече от половината от собствеността на имота, пише още в правилата.
Но ресторантът е на повече от 30 години – и картофите с трюфели са все още най-важното в менюто. Какво микоризна гъбичка тоест, трюфелът трябва да се свърже с корените на някои дървета, за да се развие. Въпреки че понастоящем доказателствата са ограничени до опити с епруветки, някои изследвания показват, че трюфелите могат да имат мощни противоракови свойства. Подчертава и колко негостоприемни стават някои региони за трюфелите. Най-високата сделка бе направена преди години в Италия, където 900 грама бяха продадени за рекордната цена от 330 000 долара. Според пиемонтските колекционери цената на трюфелите е толкова висока, че за безопасността на кучетата и самите те трябва да наемат охрана (това изобщо не е изненадващо, ако приемем, че цената на килограм е 1000 долара). Смята се, че тарторът на „бандата с трюфелите” Иван Лулчев поддържа близки отношения с душманина на Митьо Очите и че дълго време е препирал печалбите му от нощни заведения и престъпни начинания. Други обявяват, че палежите им са във връзка с разследвания срещу Лулчев. 8. Сега много внимателно във всяка дупка трябва да излеете 10 литра. Те растат във Франция, Испания и Италия. Те ще издават и електронен превозен билет за транспорт на трюфели.
Това става ясно от проект на Закон за трюфела, пуснат за обществено обсъждане от Министерство на земеделието. Освен това търговците ще трябва да водят електронен дневник за постъпилите, преработените и експедирани от пункта трюфели. Наред с всичко това, ежедневно търговците ще трябва да обявяват на публично място в пункта, както и в електронния дневник цените, на които се изкупуват съответните видове трюфели. И не на последно място, от тях задължително ще се изисква наличие на компютър с достъп до интернет, осигуряващи издаване на електронни превозни билети и водене на електронен дневник в реално време. Ако сте се сдобили с по-голяма гъба, е нормално да не я използвате на едно готвене. Ако изчакате да откриете зрял трюфел по време на сезона на събиране на реколтата, след което покриете дупката, много е вероятно да откриете нов трюфел там само след една година. Те могат да проследят миризмата на трюфел от 50 м разстояние. Според The Local туристическата подиндустрия, която се е развила около лова на трюфели, е била на стойност над 60 млн. С такава трюфелна паста се ароматизира над 30кг. гранули или друг тип храна.