by Stacie Leibowitz
2016 г. Отношенията с фирмата се състояха в това, че аз събирах трюфели по нашия край Добрич и Силистра. Ако направите всичко по правилата, можете да оцените уникалните свойства на трюфела. Обявяват се против тези, които копаят принудени от бедност, но когато разберат техния район отиват с много кучета и опоскват всичко без пощада. Има хора, които без кучета прекопават горния слой на почвата навсякъде, без след това да заравят. Необходими са средства и за поливане и ограда, тъй като сушата може да унищожи подземната гъба. Използването на химически препарати за унищожаване на плевели е невъзможно, тъй като дори малката им част в почвата може да доведе до унищожаване на мицел. Пръстта трябва да бъде от Ph 6, както повечето почви у нас, до Ph 8, каквито почви рядко се намират в България. В България по-големи площи с микоризирани фиданки има в Силистра, Нова Загора, Тутракан. Значителни площи с микоризирани фиданки у нас има в Тутракан, Нова Загора и Силистра. Доверете ни се на дългогодишният опит и сътрудничество с клиенти, които се консултират правилно с нас според своите изисквания, потребности и очаквания. Изисква се еднократна инвестиция, а след това печалбата се реализира в продължение на 30-40 години.”, според Николета Симон от дружеството Il Tartufo Alba SRL.
При лешниците производителите залагат на сорта Tonda Gentile Romana, тъй като добивът му е висок и винаги има пазар за тази култура, отбелязва Николета Симон. При лова на ароматната, ценна гъба може да бъде полезна всяка порода куче с по-остро обоняние. Той трябва да се извлича при максимална зрялост; в противен случай е безполезен. По цената ще ги познаете, това е единственото, което може да се каже при избора на трюфели. Белгийският Малиноа е куче с висок стремеж и първоначално е било отглеждано да се навърта около добитъка. Трюфелите често се използват в италианските ястия. Паралелно с това няколко ресторанта отварят врати, за да може майстори кулинари да демонстрират типично италиански деликатеси с трюфели – както основни ястия така и десерти. Според сега действащото законодателство тези доходи би трябвало да се декларират с годишната данъчна декларация и да се облагат с 10% налог, така както доходите от всяка друга трудова дейност. Декларация за доходите си не си спомням дали съм подавал за годините 2014, 2015 и 2016 г.
Мнозина смятат пудела за необичаен избор, когато става въпрос за търсене на трюфели, но не се заблуждавайте, това куче е много повече от просто красив домашен любимец, който да разхождате. На места, които не са били богати на чернозем, трябваше да отидат до трика и да строят трюфели в помещенията. Благодарение на тази технология, в началото на 20-ти век, французите успяват да прибират близо 1000 тона гъби годишно. Белгийска овчарка (малиноа): Именно тази порода е намерила намери първия култивиран черен трюфел тип Периньон. След няколко години в края на август можете да разчитате на първия трюфел. След това остава редовно да се коси и почиства земята около дръвчетата. Ако искат с влак да идват, тъй като 100 кг. Добивът на летен черен трюфел е между 120 кг и 150 кг на хектар. Една година след засаждането се събират първите плодове, а след 5 години се получават до 20 кг продукти на хектар. Засаждането се извършва по определена схема, като се има предвид, че на 1 хектар няма повече от 500 дъбови дървета. Във влажни години като настоящата трюфелите, които са всъщност туморни образувания на коренната система на дърветата, излизат на повърхността и са лесни за намиране, посочи Димитров.
В Румъния поне от 4 години се отглеждат заразени с трюфелни спори фиданки. Насадени са преди около 2 години и все още не дават реколта. Те са капризни, така че годишната реколта е малка. След 3 или дори 5 години, трябва да очакваме първата реколта. След 3-та година се прави резитба. След като гъбите се утвърдиха с дърветата, “двойката” беше преместена на земята и продължи да следи добива. Размерите на трюфела могат да бъдат различни: от малки, с размер с орех до средна ябълка. Ароматът на трюфела е „комбинация от прясно изорана почва, току-що паднал дъжд, заровени в пръстта дъждовни червеи и пикантни спомени от изгубената младост и старите любовни афери”. Цените на пресни трюфели могат да се различават значително от година на година, поради сезонния характер на добиването им. Климатът трябва да е умерен и влажен. 2. На допир трюфелите трябва бъдат с твърда текстура. В допълнение, редовното използване на трюфелите Perigord ще удължи младостта, ще запази красотата и ще увеличи сексуалната активност. В допълнение, в близост до дървото правят мулчиране (от слой от листа, мъх и клони).