by Clara TorranceЗеленчуковите трюфели са подходящи не само за профилактика на паразитни заболявания, но и за поддържане на имунитета и насищане на стомашно-чревната лигавица с хранителни вещества при дисбактериоза. Но винопроизводителите в областта Ланге в Пиемонт сега се вглеждат в по-сенчестата страна на хълмовете – основна територия за лов на трюфели – за да предпазят лозята си от все по-горещите лета. Трюфелните растения са много популярни в европейските страни и се считат за деликатес сред най-богатите страни. След дълги 3 години, Радичев най-накрая успява да патентова своето изобретение, а то от своя страна привлича огромен интерес сред посетителите на „Зелена седмица” в Берлин през 2018 г. Източните лечители използват сока от трюфели за лечение на очите. Изцеди сока на портокала. Всъщност те са с високо съдържание на въглехидрати, протеини и фибри и съдържат наситени и ненаситени мастни киселини, както и микроелементи като витамин С, фосфор, натрий, калций, магнезий, манган и калций. Добави портокаловия сок малко по малко като постоянно разбъркваш сместа.
За развитието ѝ у нас помагат внесените от чужбина фиданки по време на мощните кампании по залесяване, когато са засадени много липи, борове, дъбове. Ние контролираме стриктно качеството на всеки продукт и гарантираме автентичността на използваните съставки. Ако земен, мускусен, гъбен мирис и вкус звучат точно както трябва, тогава няколко стърготини от трюфели върху ястие биха могли да повишат качеството от страхотно до несравнимо. Черният трюфел има по-плътен, земен и някак мъжествен аромат и вкус. Осигуряваме богат аромат и вкус, каквито са характерни за тези райони. Малко капка е достатъчна, за да внесе изключителен аромат и усъвършенства вкуса на храната. Механизмът на въздействие на анандамида е подобен на въздействието на тетрахидроканабинола, съдържащ се в марихуаната. Чакайки отново месец април, когато козите започват да се доят, шеф готвачът опитва рецептата, но с краве мляко. Неотдавна шеф Радичев патентова и кози суджук с трюфели, който получи награда за иновации на Международния панаир в Пловдив.
През 80-те години на миналия век у нас идва италианска експедиция за проучване Събиране на трюфели терените и локализиране на находищата на трюфели. След кратко проучване успях да намеря информация на историята на класически шоколадов трюфел. Изисква се еднократна инвестиция, а след това печалбата се реализира в продължение на 30-40 години.”, според Николета Симон от дружеството Il Tartufo Alba SRL. Помагачи в това начинание са специално обучени кучета, които долавят специфичната миризма от узрелите трюфели, макар и те да са скрити под земята. По света има около сто вида трюфели, но не всички са ценни от търговска и кулинарна гледна точка. Ако сместа е твърде мека за работа, постави я в хладилник да стегне за около 30 минути. Към сместа се чувствайте свободни да добавите ароматите, които харесвате – ванилия, канела, нескафе. Според френските майстори готвачи, ако добавите съвсем малко трюфели в пържените яйца, се получава закуска, за която всеки ще си спомня дълго.
Имайте предвид, че въпреки своя кукленски вид лагото романьоло съвсем не е куче играчка и със сигурност няма да му бъде приятно да го третират така. „Макар и повечето хора да го харесват, основният продукт ще продължи да се произвежда с козе мляко”, категоричен е той. В древния Рим се смята, че тези гъби имат лечебно действие. Предимствата на тези фиданки са, че иначе дават своя добив от орех, лешник, бадем, вишня или маслина, плюс което цял живот ще раждат скъпоценните гъби. Екстра върджин зехтинът с черен и бял трюфел представлява студено пресовано маслиново олио, съчетано с тези ценни гъби. Какво е екстра върджин зехтин с черен и бял трюфел? В Италия екстрактът от трюфел е основният компонент на козметичните маски. Общият обем на стоките трябва да достигне 99 лв., след всички отстъпки. Моментът на обучението е също важен, като е най-добре да започнете с това след 5-я или дори 6-я месец, когато питомеца ви ще може доста по-лесно да усвоява сложните навици.