by Shella Merewether
В новой программе “Охота на трюфели” вы сможете почувствовать себя истинными охотниками на самые ценные и дорогие грибы в мире. Ако сте се сдобили с по-голяма гъба, е нормално да не я използвате на едно готвене. Ако вече сте навлезли в бизнеса с трюфели и търсите пазар за тях, свържете се с нас, за да получите по-добра цена. Ако искате да бъдете търсач на трюфели, Вие можете да се свържете с нас , за да се сдобиете с обучено куче и насоки в търсенето на трюфели. Смесват се три супени лъжици бебешка формула “Бебе” и какао, за да се покрие бъдещият трюфел, остатъка се изсипва заедно с какао в сместа от мляко и масло и се разбърква до хомогенност. Продължете да сменяте обвивката и стреча почти всеки ден до реда на последващото използване. В повечето случаи хората сами обучават обикновените мелези, а животните, макар и да не са от определена порода, трябва да са потомци на местни кучета, отглеждани за лов на трюфели. България се появява на световната карта с находища от трюфел едва през последните 15 години, но пък има голям потенциал дори за култивиране на скъпоценния природен дар.
„Оставят се да изгният? И двата вида трюфели могат да се размножават по изкуствен начин чрез “заразяване” на корените на дърветата с техния мицел. Трюфелите са вид подземни гъби, които растат в корените на някои дървета в симбиоза. Много са подходящи наклонените терени в близост до реки и дерета или други водни басейни с рохкава и/или глинесто-пясъчливи почви, в които не преобладава глината или тя е типично хидрофилна, много фина глина (водопропусклива). Трюфелите са гъби, които растът под земята, в близост до някои конкретни видове дървета или храсти. При микродозирането, LSD обикновено се консумира в дози от 5 до 20 микрограма (µg), което е част от стандартната рекреационна доза. Вътрешната част е кафеникава, с редки светли жилки. От Асоциацията „Български трюфел” са съгласни, че трябва да има регистрационен режим на занимаващите се с този бизнес. Така изготвеният закон няма да помогне на бранша, напротив – ще го затрудни, смята Димитър Димитров, председател на Асоциацията „Български трюфел”. Чл.19. Членовете на Асоциацията са задължени да направят първоначална членска вноска, в размер, определен с решение на Общото събрание.
Важно е да се отбележи, че въпреки многобройните свидетелства за ползите от микродозирането, научното разбиране остава ограничено и се нуждае от допълнителни изследвания и проучвания. Въпреки че съставът на черния трюфел е добре изследван, той остава загадка, сложна комбинация от химични съединения и аромати, които създават неговия уникален и привлекателен вкус. Трюфели са един от най-добрите подправки, които можете да имате в кухнята. Хехе, те бандитите не могат да хванат, ше дойдат с кокери в мойта градина. Който веднъж ги е вкусил, никога вече не се отказват от тях. С много от Вас вече работим заедно! Няколко години по-късно развихме дейността си в развъждане на кучета търсачи,обучаването им и продажба.Същевременно установихме добри отношения с международни компании за изкупуване на трюфели и започнахме да работим на външни пазари. Една от причините да знаем толкова малко за трюфел продуктиите в България е тази, че разполагаме с много малко обучени кучета. Една потайна, живееща изцяло под земята гъба, чиито находища ревниво се пазят в тайна и разположението им се предава от баща на син. В Заявка за анализ на почвата дайте възможно най-пълна информация за разположението на терена – това е не по-малко важно от морфологичните признаци на почвата, за да получите и по-изчерпателни препоръки.
„В сравнение с тютюна, работата е по-малко. Това са 6 изненадващи ползи за здравето на трюфели. Това са единствените черни трюфели в Русия. В Русия се среща главно един вид трюфел – летен. Всеки вид трюфел има особено характерен аромат, който се поддава на точни кулинарни употреби. Не трябва да допускаме създаването на две плантации в един и същи район, ще въведем ясни и точни правила с цел опазване на естествените местообитания на самородните трюфели чрез рационално събиране, дообяснява Проданов, българският преносител на ноу-хау. Един от най-сериозните проблеми, с които се сблъсква този бранш, са алчните аматьори и търговци, които събират трюфели в разрез с всички правила и безогледно унищожават находищата им. Обширното царството на гъбите, не само на ядливите, които добре познаваме, но най-вече на микроскопичните им представители, е сред най-малко изследваните групи живи организми на земята, твърдят учените. През 60-те години на миналия век психеделиците стават популярни сред хипитата. Белите трюфели са любими на италианците.