Трюфели в България: Цени, кучета и топ истории

Както можете да видите, технологията за отглеждане на трюфели у дома е свързана с усърдие и материални разходи. В Русия след революцията традициите за използване на този деликатес бяха загубени, въпреки че самите гъби могат да бъдат намерени в горите край Москва, Крим и други части на страната. Могат да се консумират в сурово състояние, като се добавят към паста, ризото и други ястия. Черните трюфели могат да се консумират сурови, но най-вкусните ястия се получават, когато бъдат сготвени. Миризмата на трюфел е много силна, но не на всички харесва. Приготвянето на трюфел у дома е лесно. Приготвянето на трюфел у дома е интересно и вълнуващо преживяване. Друг признак за наличието на трюфел в почвата е роенето на мушици над местоположението му. Стандартната му цена започва от 3000 евро за килограм. Трюфелите са доста уникални по характеристика, която ги отделя от други често срещани гъби. Трюфелите имат и ползи за здравето. Колкото по-голям е белият трюфел, Трюфел продукти с намалени цени толкова по-висока е цената му за грам. Ароматът му е приятен и не наситен. Ароматът на трюфела напомня на влажна изба, стара коричка от сирене и печени ядки. Белият трюфел се добавя към ястия от прясно месо и зеленчуци. Белгийска овчарка (малиноа): Именно тази порода е намерила намери първия култивиран черен трюфел тип Периньон.

Пресни бели трюфели тип Tuber Magnatum pico. Най-популярен и скъп е видът Tuber Magnatum Pico, а това всъщност е латинското наименование на белите трюфели, както са известни в Италия. Също така, имайте предвид, че за трансплантация риск от увреждане на кореновата система, така подготвения отвор е първият засадени дъбове, излива се малко количество вода, фиданката се напълва плътно с почва и след това се полива обилно. 6. Поставете спагетите във вряща вода, варете до полуготовност и ги сложете в гевгир. 10. Поставете ориза в кръгла форма, обърнете го върху чиния за сервиране и отгоре поставете топъл сос бешамел с пиле и горски плодове. Трюфел продукти с намалени цениите от пресни гъби могат да се приготвят сами за зимата, като се напълнят с калцинирано растително масло. Европейското законодателство в областта предвижда процентът микориза да е над 35%. На пазара има растенията със 70% – 80% микориза, поради което стойността им е по-висока, докато растения предлагани на цени от 8-12 евро/бр. На фирма „Еуро & Конт” ЕООД, гр. 3. Филе с моркови и дафинови листа се заливат със студена вода, варени до омекване за около 20 минути. Към него добавете готово месо, вино и малко вода, задушете няколко минути. Според него предвидените промени в Закона за облагане с данъци на физическите лица ще доведат до разрастване на сивия сектор и скок на финансовата тежест, поне четири пъти.

Трюфелът и неговото дърво-домакин съжителстват в пълна хармония, дървото осигурява на трюфела захари, за да може той да расте, а от своя страна трюфела обогатява с фосфори кореновата система на дървото, разказаха домакините. 4. От едно парче тесто се разточва кръг с диаметър 30-35 см, върху него се слага сос от сметана, чесън и паста от трюфели, парчетата моцарела се разпределят равномерно по повърхността. Няма и “нормативна уредба, в която да се ползва единен подход на опазване на находищата на трюфели, устойчиво ползване, съблюдаване правата на собственост върху поземлените имоти с находища, спазване на екологичното законодателство и не на последно място приходи за държавния бюджет от дейността”. Поради тази причина много пъти те се използват, за да ни позволят да ги локализираме и прибираме. Ако сте в естествена среда, пазете трюфелите си от диви свине или други хищници, които могат да ги открият на голямо разстояние. Има и такива, които използват Suilla gigantea, вид муха, която хвърля хайвер върху трюфели, но намирането им по този начин е много по-сложна процедура.

Плодно тяло Най-често кълбовидно, но редовно с неправилна форма. В допълнение към завидния им хранителен профил, трюфелите притежават и антимикробни свойства, които могат да помогнат за намаляване на растежа на патогенни щамове бактерии. Интериорът е твърд, бял, мраморен като при белите видове и черен при замразени черни и бели трюфелите видове с тесни, бели вени, които са склонни да излъчват от основата. В сътрудничество с фермери Ilsar работи върху площ от 117,5 акра. След това се разделя на порции от 150 g и се оставя за още един час. Българският пазар за трюфели е символичен, стоката се изнася основно за Италия, Франция, Испания, както и за Щатите. А ежегодният панаир на трюфелите в италианския град Алба привлича гастрономи от всички околни региони на Франция, Швейцария и други италиански градове. Реколтата от гъби се пренася на ежегодния панаир в италианския град Алба. 7. Гъбите с манатарки се добавят към соса бешамел, заедно с извлеченото от тях масло и сок, както и тънко нарязани трюфели и парченца филе. Сред тях през годините е бил Ути Бъчваров, който направил огромен омлет с трюфели. Тук, в родината на трюфелите, дори скромният омлет може да се превърне в гурме преживяване, когато е съчетан с чаша местно бяло вино. Те се пекат, задушават, запържват се в масло, нарязват се на тънки филийки.