by Sandy Hitchcock
Затварянето на експортните канали през пролетните месеци и преустановяването на работа на много заведения за хранене провокира сериозен спад на износа на румънски черни трюфели. Така или иначе, бе свършен голям обем от работа и от дознанието (само в първите часове бяха извършени над 20 претърсвания и обиски в Пазарджишко и бяха разпитани над 50 души), и от прокурор Живко Пенев. Това обяви на брифинг заместник-апелативният прокурор на Пловдив Румен Попов. Според Попов без протекция не е било възможно групата да функционира. В момента в северната ни съседка активно се работи върху създаването на законодателна рамка, която да регламентира режима за добиване на трюфели. След разговори с различни асоциации става ясно, че браншът е “узрял” за идеята да се регламентира този вид дейност, Tuber Magnatum pico особено след като тя беше обявена от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство на човечеството по инициатива на ловци на трюфели от Италия. Заради липсата на закон, който да регламентира събирането, търговията и опазването на трюфелите, търсачите сами опитват да решават конфликтите си.
Коронавирусната пандемия обаче повлия на бизнеса с този продукт, износът поотслабна, но няма да изчезне напълно, информира FreshPlaza. Подобен законопроект се внася години наред за разглеждане, но отново и отново неговото приемане бива саботирано. Такса за лов на трюфели също ще се плаща, като тя ще се изчислява за определени от заявителя количества, но не по-малко от 10 кг. София, но 1 милиард лева за напояване – не? Само за юли държавата е била ощетена с около милион лева. За да ви демонстрирам ефекта, ще ви споделя, че миналата година продавах около 100 кг трюфели на седмица. Първо трябва да разбием маслото със захарта, така че да се получи бял крем. Карстен Хен живее със семейството си в Хюрт. Лобизъм притикват тези, Tuber Albidum pico които не желаят закон, Tuber Albidum pico защото има какво да крият, кой занижени цени на гъби, кой е засегнат от лъжите си за очакван добив от фиданките които продава и така. Преди 10 години, той попада почти случайно в “затвореното общество” и смята, че е крайно време събирането на трюфели да намери място в българското законодателство, защото само така може да се работи регламентирано и в България. Оказва се, че така заложеният “таван” не е ограничение за лицата, култивиращи трюфели, тъй като според експерти тези 20 кг/дка, са недостижими в реални условия.
За ваше улеснение на пазара можете да намерите специални пасти с трюфели, предвидени именно за обучение на кучета. Ако фъджът ви харесва, когато става въпрос за сладки лакомства, не забравяйте да опитате всички тези страхотни ястия Коледни рецепти за фъдж! А тези дейности сами по себе си пряко нанасят огромни щети над находищата. Преди дни Асоциацията на производителите на култивирани трюфели в България излезе с позиция, изпратена до председателя на Комисията по земеделие, в която недвусмислено настоява текстовете, Tuber Macrosporum касаещи производителите на култивирани трюфели да отпаднат. За съжаление, откакто България влезе в ЕС не може да водим статистика какви количества излизат от България. Едно от нещата, които трябва да се уредят, е сезонността при събирането и изкупуването на трюфели. Започват да прекопават гората и да събират всичко, което излезе. Затова те използват земя, взета от гората с изобилие от паднали листа за бизнес. Идеите за развитие на собствен бизнес у нас не са малко.
Започнете, като поставите малко количество масло от трюфел или парче трюфел в запечатан контейнер и оставете вашето куче да го подуши. И не заради малко небрежната обстановка, неголямата градина или портретите на Путин и Медведев. “Например за приготвянето на паста се слага около половин грам заради силния мирис и вкус на тази гъба – разказва специалистът. Всичко се смесва до получаването на еднородна смес, която се разделя на топчета. 5. След това я извадете и с помощта на лъжичка гребнете и с пръсти оформете топчета с диаметър около 2 см. След това вече трябва да пренесете тези игри в реални условия. Затова често пъти не искат да си предават трюфелите на пунктовете официално, с документи, за да не си загубят правото на социални помощи. Трюфел мафия няма, но има търсачи, които си мислят, че някоя гора е тяхна и имат договорки на местно ниво. Макароне смята, че с помощта на това вещество трюфелите привличат животните, които изяждат гъбите и помагат в разнасянето на техните спори. Отровата, която някой подлец или подлеци слагаха беше от вид БОВ (бойно отровно вещество). Какво предизвика недоволството на този сектор и регулиран ли е той от държавата?