by Elva WelkerВродената интелигентност, невероятната издръжливост и отличното обоняние на тази порода го правят идеален избор за работа с полиция и военни части и не на последно място за търсене на трюфели. Колкото повече го обучавате и то още от малко, толкова по-голяма успеваемост ще имате. От друга страна, колкото и да е послушно, то не трябва лесно да се разсейва, трябва да бъде търпеливо и спокойно куче. Това куче не е толкова разпространена порода като ирландския или английския сетер, но то известно със сериозните си маниери когато става въпрос за търсене на трюфели и показва добра преценка. Днес това куче е високо ценено заради изключителния си интелект, както и способността му да върви в крак с господаря си на лов. Както във всеки занаят е нужно и търпение и постоянство и най-вече добре обучено куче, което да върви „по следите” на ароматната гъба. Достатъчно надеждно куче, за да бъде вашият избор в търсене на така скъпоценните гъби.
Със склонност към дъвчене на всичко което му попадне, просто бъдете сигурни, че вашият ретривър няма да надъвче трюфелите. И разбира се, много важен елемент в намирането на трюфелите е и обучението. Секторът осигурява хляба на 20 000 – 30 хиляди души. Занаятът може да донесе между 20 000 и 40 000 евро на година, като тази печалба е възможна и у нас, смятат експерти. Трюфеловите плантации са чудесна форма на алтернативно високодоходно земеделие, за което българските почви и климатични условия са едни от най-добрите в света, твърдят експерти. Що се отнася до търсенето на трюфели, ето най-добрите кучета за трюфели, които просто правят нещата по-най-добрия начин за да ги намерят. Кои кучета за трюфели са най-добрите? Много е трудно да се определи коя порода кучета е идеална за намиране на трюфели. Зехтинът се загрява до температура за пържене, след което се сваля от котлона и в него се слагат предварително ситно настърганите трюфели. Спрингер шпаньолът е нетърпелив ловец, който процъфтява в работата рамо до рамо както с хора, така и с кучета на лов. Традиционно дивият трюфел се е събирал с овчарските кучета, но сега се предпочитат и други породи кучета. Според Димитров силно се преувеличават цените на трюфелите, които се изнасят от България.
Отварянето на склонове със северно изложение за производството на грозде би представлявало сериозна заплаха за трюфелите”, каза Антонио Деджакоми, президент на Национален център за изследване на трюфелите, базиран в Алба. Изчистването на залесените северни склонове за лозя би било смъртоносен удар за ловците на трюфели и ако бъде позволено известният бял трюфел от Алба вече няма да съществува”, предупреждава Деджакоми. Отглеждането на трюфели се сочи и като подходящ заместител на тютюнопроизводството, за което ЕС вече не отпуска субсидии и все повече хора от планинските райони са принудени да се откажат от този свой вековен поминък. В момента има доста компании, които предлагат фиданки, предварително „заразени” с трюфели и трябва само да бъдат засадени в подходящ район. По същия начин, силният студ в началото на есента или прекомерно проливните дъждове, които локализират земята, могат да бъдат особено вредни. Други отличителни белези, по които може да съдите за наличието на натуралния продукт, могат да бъдат разровени дупки от диви прасета в гората или рояк мухи, около мястото, под което се намира ароматната гъба. СЪДЪТ ПРЕДУПРЕДИ свидетеля за отговорността по чл. Първоначално отглеждан за изваждане на дивеч от вода, Лагото романьоло е преоткрито като перфектното куче за надушване трюфели по време на Първата и Втората световна война.
По време на Първата световна война повечето от горите бяха унищожени, тъй като. Трюфелите са известен деликатес и ценени със своя уникален и силен вкус, но цената им е малко солидна за джоба на повечето хора. Сложете я в малко шише и залейте с неутрален на вкус зехтин или олио. Добавете тънките резенчета черен трюфел Natura truffles и зехтина с бели трюфели Natura truffles на вкус. Белият трюфел е най-ценният и респективно най-скъпият. Белият и бургундският трюфели са ранозрели. Отделните видове трюфели имат свои предпочитания с какви точно видове дървета да се сдружават. Дружелюбната немска овчарка е страхотно семейно и работно куче, но също така е и порода, която процъфтява, когато й бъде дадена работа и точно за това е еключено в списъка с кучета за трюфели. Първоначално порода за помощ при лов на птици, това куче, обаче има висока интелигентност и достатъчно енергия за да намери къде точно се намират трюфелите. Известен със своята интелигентност и гъвкавост, това куче ще изкачи всеки терен в търсене на своята награда. 3 часа преди хранене нарежете бри на трети хоризонтално и го нарежете или трюфелите на тънки филийки с помощта на мандолина или керамичен нож.