by Elva Welker
Ловът на трюфели в последните десетилетия се превръща от селскостопанска дейност или хоби в интересен и доходоносен бизнес. За това е необходимо да се борим с плевелите. В залата защитниците на информация за трюфелитедържаните изтъкнаха, че прокуратурата е имала достатъчно време да прецизира обвиненията си, предвид че разработката е от няколко месеца. Оставете ги отново за няколко часа, за да се втвърди шоколада. Винаги може да загреете сметаната на котлона, но няколко минути в микровълновата ще я нагреят достатъчно, за да разтопи шоколада. Най-хубаво е да се почистят и да се поставят в кварцов пясък и в хладилник. Расте предимно в района на Пиемонте в Италия, въпреки че вече може да се намери и в Тоскана и Хърватия. ПОРЪЧКИ СЕ ПРИЕМАТ ВСЕКИ ДЕН ОТ 08:00-23:00 ЧАСА Предлагаме ви един добър начин да дресирате вашето куче по най – лесният и хуманен начин. Бретон Шпаньол – също подходящо куче за лов на трюфели поради темперамента на породата и желанието на нейните представители за активен начин на живот. Кокер Шпаньол – вече е утвърдена порода на световно ниво и изключително подходяща за лов на трюфели в България.
Логото Романьоло – единсвената специално селектирана порода кучета за лов на трюфели. След това е състезанието “На лов за трюфели”. Kокерите са послушни, много дружелюбни и дисциплинирани, а проблема с дългата козина може да бъде решен, когато в сезона за лов на трюфели подстригвате кучето или поддържате личната му хигиена с разресване на козината и къпане. Но дори и да ги засадите в късна пролет, в хладните или облачни и дъждовни дни до края на юни имаме напълно реално 100 процентно прихващане. „Мамо, толкова имени дни има през януари, че със сигурност много хора ще искат да почерпят с вкусни домашни бонбони. Оставете бонбоните на стайна температура да стегнат за около 2 часа. Оставете го да се охлади до стайна температура, но да остане течен. Все пак съм ги тарекла “пухкави” трюфели и за да се запази меката консистенция на крема е добре да са на стайна температура. За юридически лица имуществената санкция за тези нарушения може да достигне 10 хил. За целта се използват специално обучени ловни кучета, за чието обучение се прилагат различни методи, които допринасят за ефективността, бързината и точността, по време на лова на трюфели. След една седмица, маслото може да се прецеди и е готово за употреба.
Разговор с медицински специалист, който може да предостави персонализиран съвет, въз основа на конкретните ви обстоятелства, е от съществено значение. Микоризира с най-голям диапазон от дървесните видове: дъб, габър, липа, леска, орех, кестен, череша, дрян, бор. Дървесните видове, около които виреят най-много трюфели, са дъб, липа, бор, габър и топола. Също толкова са и добивите на есенния и пролетния трюфел виреят върху бор, дъб и габър. Сиво-бял трюфел /Tuber maculatum Vitt./ – притежава по-ниска цена от белия трюфел, но младите екземпляри изключително приличат на белите си събратя и много често се бъркат с тях. От 150 евро/кг до 5000 евро/кг варира цената на ароматната гъба, информация за трюфелите като се започне съответно от летния и се стигне до белия трюфел. Големината на този трюфел варира от размерите на грахово зърно до този на топка за тенис или по-голям и може да тежи и над 1 кг.През 2012г има намерен трюфел-1,277кг. Могат да се замразяват на -18-20 градуса.
Откриват се летни трюфели и в по-високите пояси, но в малки количества. Популярна в Италия, но в България тепърва започва отглеждане и обучение на Логото Романьоло. Тубер аестивум е летен Есенен трюфел, който се намира в България. След като трюфелите станат достатъчно твърди да се взимат с пръсти, ги оваляйте в какао или върху всеки бонбон сипете малко стопен шоколад. СВИДЕТЕЛЯТ А. А.: Виждал съм и други хора да носят трюфели в Разград. Много често се намира в близост до корените на някои храсти, като например шипка, хвойна и други. Поради гъстата му и рунтава козина, поддръжката му е по – трудна и е по – подходящо да работи в чисти гори или култивирани плантации, но това не е проблем ако подстригвате кучето си по – често. Как работят може да видите във видеото по долу. Тези кучета са интелигентни, смели и бързо се адаптират във всякаква среда. Вкусът им се характеризира с подчертан билков и плодов акцент. Може да им придадете малко блясък с хранителни перлени бои. Преди 10 години, той попада съвсем инцидентно в ” затвореното общество ” и счита, че е извънредно време събирането на трюфели да откри място в българското законодателство, тъй като единствено по този начин може да се работи регламентирано и в България.