by Sherryl Callinan
А-качество свеж бял трюфел от вида Tuber Borchii, включва трюфели с правилна овална форма,.. А-качество свежи черни гладки трюфели Tuber Macrosporum vitt., включват трюфели с правилна форм.. Екстра качество пресни бели трюфели от вида Tuber Borchii, включва трюфели с правилна форм.. Пресни бели трюфели тип Tuber Magnatum pico. Едно от местата в България, където доказано има трюфели – са някои села около Угърчин, обл.Ловеч. Трюфелите растат в симбиоза с корените на дърветата, особено с някои видове. Те растат в симбиоза в корените на т.нар. Зехтин екстра върджин с бял трюфел (по желание може да използвате и зехтин с черен трюфел, но ние залагаме на този с бял трюфел, тъй като неговият аромат освен, че е много интензивен, чудесно допълва и силно разгръща своята неповторимост в комбинация с други горски аромати. Вместо това те се добавят към сосове и други компоненти. Моника Славова: Основно се изнася за Италия, но има и за други държави. С ангажимента да спазваме всички съвременни европейски стандарти за безопасност на храните, можете да се доверите, че всяка хапка не само ще възбуди вкусовите ви рецептори, но и ще даде приоритет на вашето благосъстояние. Шареният бял трюфел се използва за направата на масло; той не се яде.
Добивът на летен черен трюфел е между 120 кг и 150 кг на хектар. Производителността е нестабилна, първите плодни тела трябва да изчакат около 5 години, основното производство се получава между 10 и 20 години отглеждане. Не бива обаче да се очаква, че изкуственото отглеждане на трюфели ще бъде основният източник на доходи за собственика на горичката. Нашата цел е да предложим най-добрата цена за всеки клиент. Се съгласихме да учредим “АСОЦИАЦИЯ НА ПРОИЗВОДИТЕЛИТЕ НА КУЛТИВИРАНИ ТРЮФЕЛИ В БЪЛГАРИЯ” (по-долу наричана „Асоциацията”) организирана и действаща като българско, самостоятелно, частноправно, неправителствено, неполитическо и нерелигиозно юридическо лице с нестопанска цел, в съответствие със Закона за юридическите лица с нестопанска цел. Идват като мравки. Аз съм бил свидетел на 14 човека с едно куче. Техните ларви използват плодните тела на тези гъби за храна. Заслугите на тези трюфели са спорни. Повечето от тези видове не се събират специално. Пенев. Въпреки че точните цифри – включително тези, публикувани от българското правителство – не могат да бъдат проверени, е известно, че в Италия има добре развит черен пазар на трюфели.
Това се отнася до най-разпространения черен летен трюфел, докато белия трюфел, който се търси от шикозни ресторанти в цяла Европа и Русия, може да стигне до цена от 5 000 EUR за килограм. Началната цена на белия трюфел е 3000 евро за килограм. Цената им може да достигне до няколко хиляди евро за килограм. За да се отглежда трюфел самостоятелно, малки кълнове от дървета са заразени с мицел. Днес много европейци са заразени с поне един вид хелминти. Те се прехвърлят на открито след няколко месеца, когато височината на дървото ще достигне поне 20 см. Има няколко вида гъби, които не представляват рода на трюфелите, но външно много приличат на тях. Първо, те са под карантина за няколко седмици при стерилни условия. Съхранявайте ги в хладилник до две седмици. През последните седмици се наблюдават многократни смъртоносни взривове на мини, докато сирийците търсят трюфели. А докато в България се чака да бъде въведен регламент, търсенето и събирането на трюфели ще продължи да е в сивия сектор. Точно поради тази причина, ястията с тази гъба трябва да се приготвят, докато тя е още свежа.
В околността са около 150 – 200, в страната – 10 000. Но всеки, който иска да се занимава със земеделие, може да погледне и към този бизнес. Според информация за трюфелитета, която открихме за него в интернет, Бориславов се занимава с обучаване на кучета за ловци на ароматните гъби. Те летят на малки облаци близо до дърветата, където растат гъби. Те имат вкус на месо, въпреки че отстъпват по качество на истинските трюфели. Тази колекция от рецепти представя уникалния вкус на трюфелите. Трюфелите са една от най-скъпите храни на света, а всеки, който е имал щастието да ги опита, остава запленен от техния вкус. С временна заповед на агроведомството от тази седмица е взето решение събирачите на трюфели да плащат патентия данък и осигуровките в горските стопанства, а те по ЕГН да правят необходимите вноски на хората към НАП и общините. Така нареченият прекупвач на гъбата, когато види, че от дадена местност, даден град пристигат колети с хубава гъба, качествена, те си поддържат връзки с копачи, един телефон и всичко почернява. Разбъркайте всичко до получаване на желаната кремообразна консистенция.