by Oscar JackaLes chiens et les chats sont des carnivores qui n’ont pas besoin d’avoir beaucoup de glucides dans leur alimentation. Dans certains fonds, à de certaines latitudes, son fruit concourt heureusement à la fabrication des meilleurs vins ; dans d’autres, les cultivateurs jaloux de conserver la réputation de leurs récoltes, ou de leur acquérir un renom qu’elles n’ont pas, ont soin d’extirper ce plant de leurs vignes. La rochelle blonde, qui paroît être une génération de la précédente, n’a que deux lobes placés dans sa partie supérieure. Encore une fois, cet écoulement peut être tout à fait normal, en particulier si votre chien vient de courir ou de boire. On y retrouve l’histoire de la truffe de Lorraine et de Champagne ainsi que les différentes techniques de récolte (cochon, mouche, marque, cavage au chien). La truffe Uncinatum est la truffe typique de l’automne: c’est une variété de Truffe noire du Périgord très appréciée car elle se caractérise par un prix très intéressant et par un arôme et un parfum qui parvient à caractériser les plats individuels dans lesquels elle est utilisée. Une voiture de poste me conduisit jusque sur la frontière russe, à Taurogen ; là il fallut m’enfermer dans un traîneau de fer que je ne devais plus quitter jusqu’à Saint-Pétersbourg, et où j’allais éprouver pendant quatre rudes journées et autant d’effroyables nuits des tourments dont je ne soupçonnais pas l’existence
Par une de ces journées sombres qui attristent la fin de l’année, et que rend encore plus mélancoliques le souffle glacé du vent du nord, écoutez, en lisant Ossian, la fantastique harmonie d’une harpe éolienne balancée au sommet d’un arbre dépouillé de verdure, et vous pourrez éprouver un sentiment profond de tristesse, un désir vague et infini d’une autre existence, un dégoût immense de celle-ci, en un mot une forte atteinte de spleen jointe à une tentation de suicide. Or, en quoi ces difficultés de contre-point, si habilement vaincues qu’on les suppose, contribuent-elles à l’expression du sentiment religieux ? Mais, au moins, le service musical de la chapelle Sixtine a-t-il conservé sa dignité et le caractère religieux qui lui convient, tandis que, infidèles aux anciennes traditions, les autres églises de Rome sont tombées, sous ce rapport, dans un état de dégradation, je dirai même de démoralisation, qui passe toute croyance. Bien au contraire, cette harmonie des siècles passés, venue jusqu’à nous sans la moindre altération de style ni de forme, offre aux musiciens le même intérêt que présentent aux peintres les fresques de Pompéi
Toutes ces fêtes se terminaient par de somptueux banquets, qui en étaient comme le couronnement ; car telle est la constitution de l’homme, qu’il ne peut point être tout à fait heureux quand son goût n’a point été gratifié ; et ce besoin impérieux a soumis jusqu’à la grammaire, tellement que, pour exprimer qu’une chose a été faite avec perfection, nous disons qu’elle a été faite avec goût. 4o 200 grammes de croûtons frits par 375 grammes de légumes, ou de chairs de crustacés. Un classique de Noël revisité par le savoir-faire Valrhona pour les amateurs des mariages alcool et chocolat. Laissez-vous séduire par la rondeur des palets fins aux quatre parfums intemporels. Implantée en Provence, au coeur de la région productrice de truffes et à proximité des principaux marchés aux truffes, la Maison Plantin est réputée pour sélectionner les meilleures truffes fraîches du Vaucluse, en particulier les truffes noires Tuber Melanosporum de Richerenches et de Carpentras
Voyez pl. XX, fig 2.) La grappe est ailée, d’un beau noir velouté, et composée de baies médiocrement serrées vers le bas. Le Petit Gamè, connu dans quelques vignobles sous les noms de gouai noir, de gueuche noire, de noir, de verreau, ressemble, par la forme de sa grappe et de ses baies, au bon maurillon ; mais il n’en a ni le goût ni la douceur ; il est très-noir. Peau dure, jaunâtre dans la maturité, et prenant une couleur ambrée sur les parties frappées par les rayons du soleil. Ailleurs, par exemple Ose., viii, 4; Joël, ii, 11; iii, 9; Am., viii, 3; ix, 7; Mich., iii, 1; vi, 3; Hab., iii, 13; Zach., i, 1; Mal., iii, 5, elle se rapproche de la Vulgate; saint Jérôme, dans son second travail, ayant préféré sans doute les leçons de l’ancienne Italique, qu’il avait écartées dans son premier travail. Aussi, pour ne pas rencontrer d’obstacle, le savant corrupteur avait-il le talent de tout préparer de manière que la pauvre fille, poussée par son dévouement, n’eût plus qu’à donner son consentement à des friponneries consommées ou sur le point de se consommer
Quelques années plus tard, Humboldt, dans son Essai politique sur le Royaume de la Nouvelle-Espagne, traite plus amplement le même sujet et y ajoute des considérations philosophiques du plus grand intérêt. Agréable à traiter dans les desserts, les glaces, les gâteaux. «Mais, mon Dieu, dis-je à mon voisin qui étouffait, tout est donc miracle dans ce bienheureux pays ! L’autel de la chapelle est élevé devant l’entrée d’une petite caverne qui servit jadis de retraite au saint fondateur de l’ordre des Bénédictins. Il ne croit point à la présence réelle, car il orne plus magnifiquement son trône que l’autel. Une nuance de son caractère se communiquait à ses deux sœurs, et ces caractères si différens s’harmonisaient, si je peux employer ce mot, avec un charme qu’il est également difficile d’exprimer et d’oublier. Subiaco est un petit bourg de quatre mille habitants, bizarrement bâti autour d’une montagne en pain de sucre. À propos, Hughes, j’ai d’importantes nouvelles à te communiquer, des nouvelles qui concernent tes intérêts jusqu’à concurrence de cinquante mille dollars. En 1948, les intérêts mondiaux des deux grands empires coloniaux que la France et l’Angleterre étaient demeurés convergeaient encore avec les ambitions territoriales d’Israël. Le pauvre garçon est mort, il y a deux ans, d’un coup de pierre reçu à la tête, dans une rixe