by Yukiko MintzIl remporta plusieurs prix dans les concours ouverts par l’Académie des inscriptions, devint en 1777 associé de cette compagnie, se fixa à Paris après la Révolution, et fut élu en 1802 membre de l’Institut. Son habitation (Long wood) fut achetée en 1858 par l’emp. C’est-là qu’on trouve ces terres de promission, & qu’on ne sauroit mieux comparer qu’à celle de Lauraguais ; c’est-là que la nature étale avec une espèce de luxe sa plus grande magnificence dans les moissons, & l’habitant industrieux la soutient par son travail. Allusion au bruit produit par l’aspiration de chaque gorgée. Si la gelée n’est pas forte, elles passent l’hiver, & forment de bonne heure les truffes blanches du printems. Évidemment dit-elle. L’Amiral n’est pas une idiote, elle s’est renseignée sur toi et elle savait que tu ne dirais rien sur les nombreux sujets qu’elle aurait abordé. SAINTE-MARIE-AUX-MINES, ville d’Alsace-Lorraine, dans une belle vallée, sur la Liepvrette, à 35 kil
La P. de terre farineuse rouge est une des bonnes variétés de grande culture, et bien que l’introduction n’en remonte pas à plus d’une douzaine d’années, elle a déjà pris une place importante parmi les races cultivées pour la féculerie et pour la consommation. Il a été remarqué à plusieurs reprises, et récemment encore nous avons eu occasion de l’observer dans nos cultures, que, d’une plantation faite avec des tubercules de P. de terre de Zélande bien francs, exempts de tout mélange et provenant de plantes à fleurs blanches, il est sorti une certaine proportion de plantes à fleurs plus grandes et d’un violet bleuâtre. Il est vrai que, tout d’abord, elle reste assez verte pendant que d’autres variétés sont atteintes; mais quand elle arrive au point de sa végétation où les tubercules commencent à se former, elle prend à son tour la maladie et dépérit promptement. Sa couleur blanche lui donne un avantage sur l’ancienne P. de terre saucisse, à laquelle elle ressemble bien sous tous les autres rapports. Elles vont ensuite tirer leur substance de l’arbre auquel elles se rattachent bien qu’elles ne semblent liées par aucun filament
’il vous plaira ; coupez-la par petits morceaux, que vous mettrez dans une cornue de grès ou de fer ; remplissez-la aux trois quarts ; lutez une alonge & un grand ballon perforé ; distillez à feu nu dans un fourneau de réverbère : il passera 1°. du flegme ; 2°. un peu d’alkali volatil ; 3°. l’huile empyreumatique, qui se montre jaune & sous forme de stries ; continuez le feu jusqu’à ce qu’il ne sorte plus rien ; délutez, ramassez l’huile noire & fétide qui occupe le fond du ballon, vous aurez l’huile dont il s’agit. Préparation de l’huile empyreumatique. Telle est l’huile empyreumatique dont nous avons fait usage ; cette rectification ne lui enlève pas son odeur, elle la rend au contraire plus pénétrante, infiniment plus légère & moins âcre. Tous les corps oléagineux, soumis à l’action du feu dans des vaisseaux clos, peuvent fournir de l’huile empyreumatique ; celle dont nous avons fait usagé a été tirée des animaux, & préparée ainsi. La truffe blanche d’Alba, qu’elle soit noire ou blanche a toujours fait rêver les épicuriens … D’autre part, une actrice, ou soi-disant telle, comme celle qui vivait avec lui – qu’elle fût intelligente ou non, ce que j’ignorais – en lui faisant trouver ennuyeuse la société des femmes du monde et considérer comme une corvée l’obligation d’aller dans une soirée, l’avait préservé du snobisme et guéri de la frivolité
Il a pareillement été démontré qu’on peut employer la charrue pour récolter les Pommes de terre : manière expéditive et qui diminue de beaucoup la dépense de la main-d’œuvre. Sur ce tampon, disposer rapidement, en pyramide, une douzaine d’huîtres dont les deux coquilles auront été retirées et que l’on aura tenues en pleine glace pendant deux heures au moins avant de dresser. En sortant le moule du bain, laisser reposer le turban pendant 5 minutes ; le démouler sur un plat rond. Pocher au bain-marie pendant 40 minutes environ. Ranger ces paupiettes dans un plat à sauter à bords bas et, 5 minutes avant de servir, les arroser de 125 grammes de beurre très chaud. On le rôtit à four chaud. Couvrir ensuite l’ustensile et le mettre au four assez chaud pour assurer la cuisson, laquelle doit être complète. Nous ajouterons que ces poulets doivent être de grosseur moyenne, bien en chair et très tendres. Ainsi grogne le vieux saint Pierre, mais il ne persiste pas longtemps dans sa mauvaise humeur; il prononce à la fin d’une voix débonnaire ces consolantes paroles : « Pauvre âme, tu ne sembles pas appartenir à cette race de coquins
Cette variété est surtout remarquable par la très grande dimension de ses tubercules; elle peut se récolter vers le commencement de septembre. Variété extrêmement productive, de moyenne saison, mûrissant vers la mi-septembre. Variété demi-tardive ; bien productive, mais de qualité ordinaire. Elle est productive, d’excellente qualité, de très bonne garde, mais malheureusement très sujette à prendre la maladie. Belle et bonne variété demi-tardive ; elle est de très bonne garde, et la qualité en est meilleure à la fin de l’hiver qu’au commencement. Très jolie pomme de terre demi-hâtive, à chair farineuse et de bonne qualité. Tubercules aplatis, oblongs ou légèrement en rognon, assez obtus aux deux extrémités, de 0m,06 à 0m,08 de long sur 0m,03 à 0m,04 de large au bout le plus renflé ; peau rouge très lisse ; yeux à peine marqués ; chair jaune pâle ; germe rouge. Tubercules très réguliers, en forme d’amande, parfois courts, parfois très allongés, très lisses ; yeux à peine marqués ; peau jaune pâle, un peu grisâtre, devenant violacée sous l’influence prolongée de la lumière ; chair jaune pâle, très fine ; germe violet. Tubercules oblongs ou arrondis, mais toujours aplatis ; peau très lisse, d’un jaune vif, marquée d’une large bande rouge qui tranche très vivement avec la couleur du reste du tubercule ; yeux à peine marqués; chair jaune ; germe rouge