by Lauri JunkinsFaire revenir au beurre 125 grammes de lard de poitrine coupé en petits rectangles et blanchi. Le faire colorer au beurre dans une casserole en terre et le mettre au four. Fendre le poulet comme pour le griller ; l’aplatir ; retirer le plus d’os possible, l’assaisonner, truffes et nos champignons séchés le cuire à moitié au four. Ces glaciers ont longtemps avancé ; l’on eût dit qu’ils marchaient à la conquête des plaines de France et d’Italie ; depuis vingt ans, ils reculent ; plus tard ils reprendront le chemin d’aval, puis celui d’amont. Chargé en 1709, après le P. Lachaise, de diriger la conscience du roi, il déploya dans ces fonctions un zèle âpre et inflexible : il fit poursuivre les Jansénistes à outrance, fit détruire l’abbaye de Port-Royal des Champs, anima Louis XIV contre le cardinal de Noailles, et obtint du St-Siége la bulle Unigenitus, 1713. A la mort de Louis XIV, il fut exilé de la cour; il mourut en 1719, au collége des Jésuites de La Flèche. Il professa l’astronomie et les mathématiques au collége de France, fut reçu produits à la truffe de haute qualité l’Académie des sciences en 1678, coopéra à la carte de France, et exécuta des nivellements pour amener des eaux à Versailles
Un ordre de la police le fit sortir de France en 1781, on ne sait pas bien pour quel motif : il se retira en Suède où le roi le prit pour lecteur. Arthur Young en conclut qu’il y a une différence considérable entre le climat des parties orientale et occidentale de la France. Depuis, Th. Moore n’a plus guère écrit qu’en prose : espèces de truffes on a de lui, outre des écrits de circonstance, les Vies de Sheridan, de Fitz-Gerald, de lord Byron, une Histoire d’Irlande, qui renferme des recherches approfondies sur les origines du peuple irlandais, et un roman poétique, l’Épicurien ou la Vierge de Memphis. On a de lui : Histoire céleste, 1741; Théorie des comètes, 1743; Institution astronomique, 1746; Astronomie nautique et lunaire, 1771; Essai sur les marées, 1774, etc. Pichot, A. Renouard, Aroux, Moutardier, etc. MOORE (Thomas), poëte irlandais, né en 1780 à Dublin, d’une famille catholique, mort en 1852, était fils d’un commerçant
Du patois briscaila, mauvais sujet, vagabond et qui vient du vieux français brès, brècon, fou, insensé, imprudent. Probablement de ce que les premiers souliers bronzés étaient en étoffe de couleur cuivrée. Mon père me contait qu’en 1800, les canuts et autres gens du peuple portaient encore des culottes de couleur tendre. Toutes ces réminiscences traversèrent rapidement mon esprit, au moment où M. Warren se faisait connaître ; mais il sembla frappé aussi vivement que moi de cette coïncidence qui nous appelait vers la même localité. Il en est une, écrite par un Allemand, accouru chez nous dès les premiers troubles de la Révolution, dans sa hâte de juger les coups et de respirer l’air enivrant de la liberté. Le terme est un peu bas, mais jadis on était moins prude, et on l’employait couramment. BRODEUSE, s. f., terme de canuserie. Cette pièce de l’ancienne cuisine ne se fait plus, ou rarement, et nous ne la signalons qu’à titre de curiosité
Les jeunes gens se lient d’amitié, voyagent ensemble et chantent sous les fenêtres pour vivre. Je n’embrassai donc que M. le secrétaire perpétuel et je doute, qu’en l’approchant, on ait pu remarquer la rougeur de mon front, car, au lieu d’être nouveau tondu, il était enfoui sous une forêt de longs cheveux roux, qui, avec d’autres traits caractéristiques, ne devaient pas peu contribuer à me faire ranger dans la classe des hiboux. Leroux. On pourrait parfois bravement intercaler des lignes du roman dans les lettres ou les œuvres de Leroux et vice versa, sans que ce changement pût être remarqué. L’avenir le dira. La confrérie de la Truffe de Bourgogne a décidé de réagir face au changement climatique. C’est le château des Invisibles ; ni francs-maçons, ni rose-croix, ni illuminés, ceux-ci appartiennent à une certaine confrérie d’un ordre supérieur, qui avait renouvelé au dix-huitième siècle le culte du Saint-Graal ou de la Sainte-Coupe, la maçonnerie et la secte des rose-croix ne leur avaient servi que d’étapes préliminaires. Je la trouve parfois très vite, car il n’est pas d’homme qui n’ait une sorte de ménechme et à coup sûr plusieurs dans le monde. Tous les yeux se portèrent sur Émilie qui regardait alors avec une sorte de curiosité inquiète le séduisant inconnu
Architecture, bris, rencontre des deux pentes d’un toit brisé. L’espace compris entre les deux boules s’appelle un brochet. À ce moment, ma sœur et ses deux compagnes vinrent rejoindre Mary, et toutes s’éloignèrent ensemble, accompagnées de ma grand’mère. Quelle que soit la façon dont elle est traitée, la dresser sur un plat chaud, et l’entourer, au dernier moment, avec 6 huîtres pochées dans un peu de Worcestershire sauce bouillante. Garnir le fond de salpicon espèces de truffes homard lié à la sauce Mornay ; couvrir le salpicon d’une escalope de homard ; placer 1 lame de truffe sur celle-ci ; napper de sauce Mornay au naturel ou truffée, et glacer vivement. En revanche, on va vous apprendre à bien mettre en valeur votre truffe de Bourgogne ! Mot bien mieux fait que galandage, qui raisonnablement, ne se devrait dire que d’un galant âgé. BRISQUE, s. f. – Chevron du soldat, du caporal ou du sous-officier qui a fait un congé. Par extension, la personne qui a des brisques : Une vieille brisque, Un vieux militaire. C’est le mâle de brisette, en – vieux franc