by Consuelo Strayer
Faire absorber à la pâte 2 décilitres d’huile et la valeur d’un demi-litre de lait bouilli, en ajoutant ces deux éléments petit à petit. Une autre methode consite à déposer ces fines lamelles à la saveur subtile (avec arômes ajoutés pour notre recette) sur des préparations chaudes, la réhydratation se fera grâce à la chaleur de vos plats. La grande chaleur sortant du feu, comme celle qui sort de la gueule d’vne fournaise, Æstus. Vn grand bastiment de pierre quarré, Large par le bas, & agu par le haut, à la façon de la flamme de feu, Pyramis. Si qu’on dit, Armés de longs bastons, c. d’armes de haste longue, comme picques, iauelines, halebardes & bastons à feu, qui sont harquebouses, & semblables instruments de guerre à feu, parce qu’auec les armes dessusdites on bat & frappe les ennemis. Vn long baston de guerre dont les Espagnols vsoient anciennement, lancea. Baston vn peu courbe, & crochu par le bout, duquel vsoient les Augures anciennement, lituus. Gros baston fiché en terre comme vn pieu, Stipes. Au bout de 20 minutes, compléter avec 600 grammes de pommes de terre tournées en forme de bouchons, émincées en rondelles et assaisonnées. Bastir & controuuer à autruy la forme en laquelle il iurera, Concipere iusiurandum, Verba concipere iusiurandi.
Bastir vne maison royale, Texere basilicam. Baster, verb. actif. Est mettre le bast sur vne beste, ce qui est dit sans composition par le François, tout ainsi que seller ce que les autres auteurs du mesme royaume disent plus à propos Embaster, & Enseller, Clitellas aut onerariam sellam imponere iumento. Car par delà le mediterranée est Alaua, & le maritime est Guipuzcua. Basme, m. penac. Vient du mot Grec βάλσαμον,par syncope, mais nous & autres nations de decà la mer mediterranée abusons du mot , entendans par ceste diction basme, ce qui est proprement opobasme, car Basme est ce petit arbrisseau descrit par Dioscoride, Pline, Iustin, Strabon, Theophraste & autres, & non ce que nous appelons basme, qui est l’opobasme, c’est à dire le suc & la larme degoutant de cest arbrisseau, estant l’escorce d’iceluy ouuerte auec ongles de fer. Imus sonus, Selon l’energie de la diction Contre, dont ce mot est composé, on deuroit dire contrebasse, comme Contremont, mais l’vsage a obtenu de preposterer le mot, voyez Contre, Basse-contre aussi se prent pour celuy des musiciens qui tient ceste partie. Coureur, m. acut. Est celuy qui court, Cursor. Ensuite, l’envelopper de bardes ; le ficeler et le poêler avec soin, en veillant à ce que la farce de l’intérieur soit pochée à point, mais non trop cuite ; ce dont il est nécessaire de se rendre compte par quelques constatations.
En tout cas, il y a là un fait curieux à recueillir et qui donne quelque appui aux tentatives de naturalisation des truffes surgelées, soit par transportée mycélium, soit par semis de glands ou d’autres graines des arbres auxquels les truffes sont associées. ¶ Des bastards, ou Bastardeaux qu’on fait en l’eauë, Pilae, Arcae aquariae, & septa, B. ex Vitru. Et selon ceste signification Bassinets en pluriel signifioit le nombre d’hommes qui estoit en vne armée, Comme le Roy auoit deux mille bassinets, c’est à dire, deux mille hommes d’armes, tout ainsi qu’on dit à present, il a cinq cens celades, pour cinq cens hommes portans celades. Marque demeurant puis qu’on a este fesse ITAL. Gage d’vn mois ITAL. Veine de iambe pleine de sang melancolicque ITAL. Eh bien, quand même vous me prouveriez que je ferais mieux de renoncer au catholicisme, je ne le ferais pas, parce que, pour une femme, c’est très-mal vu, et je ne veux pas me faire remarquer ainsi. Si le blé avait été rare cette année, j’aurais fait de bonnes affaires ; mais une moisson comme ça, c’est ruineux, je suis perdu.
Acheter une truffe noire à un des trufficulteurs vauclusiens du Diamant Noir, c’est ouvrir la porte à une expérience culinaire unique. La truffe fait le bonheur des restaurateurs et des particuliers. Bastir de pierres de grez ou autre pierre dure, qui est toute d’vne grandeur, sans ce que le bastiment soit fait à plomb, Silicibus ordinariis struere parietes. AL. Ein Radt oder Wagenmacher B. Een Wagenmaecker, ratmaecker, Wielmaecker G. Qui fait les roues, ou les chariots IT. AL. Die ertig, oder schwindt sucht B. Teering, d’uytdrooghende sieckte GAL. Dès que la timbale est garnie, on met la Mousse à prendre au frais, ou dans une cave sanglée, ce qui vaut mieux. Quand nous eûmes montré à notre hôte que nous étions de vrais chasseurs, du moins par l’appétit, il s’occupa du but de notre voyage : il nous indiqua de son mieux les endroits où nous trouverions du gibier, les points de reconnaissance qui nous guideraient au retour, et surtout les fermes où nous pourrions trouver de quoi nous rafraîchir. Le Fouilloux, en son liure de venerie, chap. Basset, m. acut. Est vne sorte de chien terrien, bas monté sur iambes qu’il a torses, & est à court poil (combien qu’il y en a d’vne autré facture, houssus comme barbets & à iambes droites) lesquels coulent sous terre pour destaner les Renards & Taissons, ou les renger aux accus, dont auec besches ou pietes, tarieres, bezoches, tenailles, racles, coupans & paelles, ils sont puis apres tirez, Bessici canes, car il semble qu’ils ne doiuent tant prendre ce nom de Basset, par ce qu’ils sont courts de iambes, que de ce nom Latin Bessi, que Vegece en son liure 4. chap.