by Elizbeth DozierCet avis est surtout fort à propos pour les Parisiens, dont les enfants n’ont pas toujours autant d’éléments de force et de santé que s’ils étaient nés dans certains départements, dans celui de l’Ain, par exemple. Les mœurs n’ont point changé à cet égard ; et encore aujourd’hui, dans toute la Péninsule, on présente du chocolat dans toutes les occasions où il est de la politesse d’offrir quelques rafraîchissements. Nous ne connaissons M. Debauve que par ses préparations, nous ne l’avons jamais vu ; mais nous savons qu’il contribue puissamment à affranchir la France du tribut qu’elle payait autrefois à l’Espagne, en ce qu’il fournit à Paris et aux provinces un chocolat dont la réputation croît sans cesse. Esclavonie au moyen âge, la Bosnie devint province hongroise en 1127, puis forma un État indépendant sous le ban Twartko, 1370. Elle fut en 1401 soumise au tribut par les Turcs. Le chocolat fut apporté en Espagne vers le dix-septième siècle, et l’usage en devint promptement populaire, par le goût très-prononcé que marquèrent, pour cette boisson aromatique, les femmes et surtout les moines. Cette méthode ne convient ni à nos mœurs ni à nos goûts, et nous voulons que le chocolat nous arrive tout préparé
Gracieuse comme les liquides franges de l’océan, verte et légère, la mousse couronnait les paysages du Poussin, copiés à Sèvres… Dresser sur socle en glace vive (Voir Mousse de Volaille à la Gelée) ou sur un fonds en riz taillé et décoré. Ils reposent sur de petit biscuit aux graines, avec chutney et gelée d’abricot. ’est un petit garçon, un bête de petit garçon avec lequel j’ai été élevée. Il n’a rien de sublime, il est trop terre à terre ; c’est pourquoi j’ai été surpris de l’attention que vous lui accordiez, et c’est pourquoi je vous ai parlé de lui ; je n’avais pas d’autre raison. Je sais que j’ai acquis tous les droits à votre moquerie… Elle s’efforçait d’attirer son attention par un sourire, la rencontre fortuite d’une main ou le frôlement du genou, mettant en œuvre cette diplomatie savante qui use de petits moyens pour arriver aux plus grandes choses. Durs : Préparer 2 décilitres de sauce Béchamel additionnée de 50 grammes d’oignon étuvé au beurre et à blanc, et relever d’une pincée de Paprika
Célèbre abbaye de Bénédictins, fondée en 1075, par Robert de Champagne. Comme une balle de ping-pong entre deux raquettes, le champagne et le caviar se répondent à la perfection. MOLÉ (Matthieu), fils du préc., né en 1584, m. en 1656, fut nommé conseiller au parlement en 1606, procureur général en 1614, 1er président en 1641, et enfin garde des sceaux en 1650. Dans sa longue carrière il déploya une fermeté à toute épreuve, et sut concilier les devoirs d’un grand citoyen avec l’obéissance due à l’autorité royale. Quoique exposé à mille dangers, il resta fidèle de cœur à la cause royale, négocia en secret l’abjuration de Henri IV, et fit rendre par le parlement l’arrêt qui assura la couronne à ce, prince en excluant du trône les femmes truffes et nos champignons séchés les étrangers (28 juin 1593). Il fut nommé en 1602 président à mortier, charge qui resta dans sa famille jusqu’à la Révolution
↑ Décret no 76-383 du 29 avril 1976 relatif aux conditions d’entrée et de séjour en France des membres des familles des étrangers autorisés à résider en France, Légifrance. Mais ce qu’il y a de plus admirable, c’est un fau (fagus) très grand et parfaitement rond, qui donne des faînes d’un goût délicieux, si j’en crois les paysans. Non, tous les orchestres ont un homme appelé de ce nom : mais combien compte-t-on de timbaliers véritables, c’est-à-dire d’artistes musiciens familiers avec toutes les difficultés du rhythme, possédant à fond le mécanisme (bien moins aisé qu’on ne le croit) de cet instrument et doués d’une oreille assez exercée pour pouvoir le bien accorder et en changer l’accord avec certitude, même pendant l’exécution d’un morceau et au milieu de la rumeur harmonique de l’orchestre ? De temps en temps, la truffe habituellement humide d’un chien peut devenir étrangement sèche. Depuis quelque temps on a employé les machines pour la fabrication du chocolat ; nous ne pensons pas que cette méthode ajoute rien à sa perfection, mais elle diminue de beaucoup la main-d’œuvre, et ceux qui ont adopté cette méthode pourraient donner la marchandise à meilleur marché
OTFRIED, bénédictin de Weissembourg, qui vivait au IXe s., est auteur de l’Evangelienbuch, traduction de l’Évangile en vers rimés tudesques. OTHER, navigateur norvégien du IXe s., doubla le cap Nord, s’avança jusqu’à l’embouch. Seldjoucides (renversé en 1294), conquit Kara-Hissar, s’étendit jusqu’à la mer Noire, et commença le siège de Pruse (Brousse), qu’acheva son fils Orkhan. OTHON II, le Roux, le Sanguinaire, fils et successeur d’Othon I, né en 955, proclamé roi de Germanie dès 962, emp. OTHON III, fils d’Othon II, né en 980, était mineur à la mort de son père (983). Après une régence agitée, il passa les Alpes en 996, prit Milan, entra dans Rome, mit à mort le consul Crescentius, fit élire papes Grégoire V, puis Gerbert (Silvestre II), qui avait été son précepteur. OTHON ou OTTON I, le Grand, emp. Ce calife était doux et humain; néanmoins, la partialité qu’il montra en éloignant les meilleurs serviteurs, entre autres Amrou, pour placer ses amis, excita un mécontentement général : attaqué dans son palais par les insurgés, il fut tué en 656 par Mohammed, fils d’Abou-bekr. OTHMAN I, dit el Ghazi (le Victorieux), fondateur de l’empire des Turcs Ottomans, né en 1259 à Soukout en Bithynie, m. en 1326, était fils de Togroul, sultan du Kharizim