by Joseph GironVictime de quelques injustices, il perdit la raison et se tua, 1737. Lemoine a donné le signal de la décadence en visant trop à la grâce : il avait été le maître de Natoire, de Boucher, de Nonotte, qui l’ont suivi dans cette voie. Nous le vîmes lire notre lettre, la remettre dans sa poche, continuer à dîner, commencer à demander ses affaires, se lever Truffle pour la chasse partir, et nous étions tellement sûrs de l’avoir choqué par notre démarche que nous eussions souhaité maintenant (tout autant que nous l’avions redouté) de partir sans avoir été remarqués par lui. Elle produit six cuvées de caractère, je vous en ai apporté 4 et en magnums, le format préféré de Jérôme Gagnez et on goûte ici la cuvée Ultreïa, du nom du cri d’encouragement des pèlerins de Compostelle, un grenache matiné de cinsault, un pur jus gourmand comme un fruit dans lequel on croque. Trufficulteur : nom que l’on donne à la personne qui cultive les truffes. Ahhhh, les truffes de Noël, que de souvenirs d’enfance ! Truffier : se dit d’un arbre qui a la vocation à produire des truffes
Contraint de se rendre, il eut la tête tranchée en 1649. – Son fils, nommé aussi Arthur, fut créé comte d’Essex par Charles II en 1661, et vice-roi d’Irlande en 1672. Rappelé de son gouvernement en 1677, il entra dans l’opposition. V. TUNNEL dans notre Dict. Celui là mêmes dict tout détrousséemant en dinant, qu’il aimeroit mieux ouir çant messes, que de participer à la cène de Calvin. TUNIQUE. V. ce mot au Dict. E., 36° 44′ lat. E., à l’E. de l’Australie, 370 k. Mais ces contrées, où un soleil de toutes les chaleurs fait fermenter des champs d’une extrême fécondité, se sont trouvées propres à la culture du sucre et du café ; on y a, en outre, découvert la pomme de terre, l’indigo, la vanille, le quina, le cacao, etc. On les accompagne ordinairement d’une garniture brune, comme Financière ou Tortue. La plupart des cultivateurs, il eſt vrai, n’ont ſouvent ni le temps ni les moyens de butter & de ſarcler à la main une grande étendue de terrain ; mais ces deux opérations très-eſſentielles peuvent toujours être exécutées à la charrue, au moins la dernière : sur-tout lorſqu’on aura obſervé des rangées droites, & une diſtance ſuffisante entre elles : l’épargne ſur le temps & ſur les frais de main-d’œuvre compenſera alors beaucoup au-delà le produit moindre qu’on obtiendra par ce moyen
Omar se faisait remarquer par une austère simplicité, par sa sobriété et sa justice; la sagesse de son administration consolida ses conquêtes. OMAR I (Abou-Hafsa-Ibn-al-Khattab), 2e calife, était cousin au troisième degré de Mahomet. Omar détruisit, dit-on, 4000 temples chrétiens et éleva 1400 mosquées. Viollet-le-Duc a réimpr. ses comédies dans son Ancien Théâtre Français, Paris, 1855 (t. Louis-Philippe, 5e descendant de ce dernier, monta sur le trône en 1830, et laissa le titre de duc d’Orléans à son fils aîné, Ferdinand Philippe, précédemment duc de Chartres. Il s’attacha au noble exilé, et fut autorisé par l’amiral anglais à le suivre à Ste-Hélène; mais il devint bientôt suspect au gouverneur Hudson Lowe, et fut éloigné en 1818. Il publia à Londres en 1822, sous le titre de Napoléon en exil, les notes précieuses qu’il avait recueillies à Ste-Hélène (trad. O’MEARA (Ed.), chirurgien de marine au service de l’Angleterre, né en Irlande vers 1780, m. en 1836, servait sur le Bellérophon quand Napoléon y chercha un refuge. Ce 2e califat commença à tomber en dissolution vers l’an 1000; le dernier Ommiade cessa de régner en 1031. Pour la série des califes Ommiades, V. CALIFES. OMMIADES, dynastie arabe, monta sur le trône de Damas en 661 à la mort d’Ali, en la personne de Moaviah, descendant d’Ommiah
Dresser ; entourer de petits fonds d’artichauts garnis de sauce Bordelaise serrée et d’une belle lame de moelle pochée, avec un point de persil haché sur la moelle. Remettre dans cette sauce, rognons, lardons et champignons ; rouler la casserole pour assurer le mélange ; dresser en timbale avec une pincée de persil haché. Sauter le rognon comme ci-dessus ; l’ajouter immédiatement à 2 décilitres de sauce Bordelaise, additionnée de 100 grammes de moelle en dés, pochée ; une pincée de persil haché et 125 grammes de cèpes émincés, sautés au beurre et bien égouttés. Faire revenir au beurre 125 grammes de lard de poitrine coupé en dés, blanchi, et le même poids de champignons crus émincés. Masquer l’un des côtés de Beurre de raifort, et couvrir chaque escalope beurrée d’une tranche de langue, taillée de mêmes forme et dimensions. Couvrir le ragoût d’une couche de farce et fermer le pâté avec une mince abaisse de pâte soudée sur les bords. Disposer, sur les bouts, des coffres d’écrevisses, garnis de farce de volaille au Beurre d’écrevisse et pochés ; ces coffres comptés à raison de 4 par ris de veau. Tapisser le fond et les parois d’une couche de farce de volaille d’un centimètre d’épaisseur