by Hannelore HannaL’entreprise MME MONIQUE LONGAYROU, est implantée au 1335 RTE DE SAINT MARTIN à Caussade (82300) dans le département du Tarn-et-Garonne. Des chambres sans fauteuils, des lieux sans verrous, des encriers faits avec de l’encre dans un verre à bordeaux. C’est la Révolution dans les salons… 31 août. – C’est aujourd’hui que Hostein doit nous communiquer ses impressions personnelles. 16 août. – Étretat. On nous fait vaguer par ce labyrinthe et ces obscurités, qui semblent garder, dans le dédale embrouillé du grand théâtre, le directeur contre les créanciers et les manuscrits. Verser cette composition dans des plats en terre frottés d’ail et bien beurrés ; saupoudrer copieusement la surface de Gruyère râpé ; ajouter quelques parcelles de beurre et cuire au four de chaleur moyenne pendant 40 à 45 minutes. La truffade se marie très bien avec un vin rouge tanné comme un Bordeaux, un Côtes du Rhône ou un Beaujolais. La pure littérature, le livre qu’un artiste fait pour se satisfaire, me semble un genre bien près de mourir
Cuire un instant ; mouiller de 2 décilitres de vin rouge et d’un décilitre de cuisson de poisson ; mettre en ébullition et ajouter : 2 pommes de terre chaudes, cuites à l’eau et émincées, 200 grammes de morue cuite et effeuillée, les filets écrasés de 3 anchois, une pincée de persil haché ; relever assez fortement en poivre. Comment ose-t-il, en plein Institut, jeter l’injure à la conscience de l’art, à l’amour unique et désintéressé des lettres, aux derniers écrivains qui méprisent l’à-propos, le savoir-faire, tous les succès qu’un talent, comme le sien, a ramassés dans la flatterie des passions et du public d’un jour ! Nous restons stupéfaits de la légèreté qui préside aux clauses, aux vérifications de toutes sortes, sous la conduite étourdie de notaires folâtres, feuilletant l’acte en causant de choses légères : vrais tabellions de pantomimes, légers, volages et hannetonnant, et qui ne savent rien du premier mot de l’affaire, ni du contrat qu’ils font signer. L’aventure est si bizarre qu’elle nous semble extravagante, et nous ne croyons guère à la réussite de la chose
La tyrannie de ce dernier y ayant fait éclater une révolte (1474), le comté revint à la maison d’Autriche ; il fut compris comme les possessions autrichiennes dans le lot de Ferdinand, lors du partage de 1522 entre ce prince et son frère Charles-Quint. Le comté de Ferrette, formé lors du démembrement du comté de Montbéliard au XIIe siècle, comprit d’abord les seigneuries de Ferrette, de Thann, d’Altkirch ; puis celles de Belfort, de Delle et de Rougemont. Couloir plus solennel en face, accès aux lieux menaçants, bureau de l’économe Truffes noires et blanches fraîches de la supérieure. Les deux plus grands marchés aux truffes blanches fraîches Tuber Borchii de France et même d’Europe se tiennent aussi dans notre département. Grâce à son écriture et aux informations fournies, Ferriss a gagné de nombreux fans ayant des intérêts similaires. Grâce à son arôme unique et à sa chair de couleur grise virant au noir, ce champignon est considéré comme un ‘’présent des dieux’’. Chaque individu a son Ferver, type antérieur, pur, chaste, brillant, et qui survit à l’être qui le représente sur la terre. » Cette espèce de calamité pour les pays qui l’éprouvent, a été attribuée à plusieurs causes qui n’ont aucune part directe ; les uns ont prétendu qu’elle dépendait du défaut de maturité des racines employées à la plantation, ou de ce qu’elles avaient été endommagées par la gelée ; les autres, qu’elle était due à la méthode de les multiplier par les œilletons ; enfin, beaucoup croyant avoir remarqué que cet accident s’était manifesté plus particulièrement dans les Cantons où l’on cultivait la Pomme de terre grosse blanche hâtive, arrivée nouvellement de l’Amérique, n’ont pas fait difficulté de lui assigner pour cause le mélange des poussières séminales de cette espèce inférieure en qualité, et que la proscription de sa culture deviendrait le remède le plus assuré et le plus facile pour arrêter le mal à sa source
28 août. – Nous revenons de Trouville, rappelés par Hostein, directeur du Châtelet, qui nous demande la Patrie en danger pour son théâtre. Et évidemment la demande des acheteurs est très importante pour les fêtes de fin d’année, mais c’est le début de la saison de production. En début d’après midi nous revenons vider le fond du trou malheureusement après avoir réaliser quelques mesure de température le doute s’installe ! Si on prend du beurre, on ne l’étale pas en tartines, sauf pour le premier déjeuner, mais on beurre l’extrémité de petits morceaux de pain au fur et à mesure. Nous avons passé le contrat de l’achat de notre maison, et cette grosse affaire pour le vendeur et l’acheteur nous donne la mesure du peu de sérieux, avec lequel se traitent les affaires les plus sérieuses de la vie. Ce qui sauve les souverains de devenir fous par la multiplicité des affaires et la contention des préoccupations, c’est que, par une grâce d’état, ils vivent dans une espèce de rêve de tout ce qu’ils font. Quand je m’arrêtais, Philippe me soufflait une phrase et je repartais de plus belle. Je ne vois guère plus de travailleurs dans cette manière que Flaubert et nous, et, notre trio mort, je ne vois pas qui nous succédera