by Stacie Leibowitz
Ако сместа изсъхне леко, тогава почвата не е подходяща за трюфели – необходимо е да се повиши алкалното ниво в нея. Декларация информация за трюфелите доходите си не си спомням дали съм подавал за годините 2014, 2015 и 2016 г. Но тези склонове са били оставени като гори и ливади от векове, Tuber Mesentericum осигурявайки идеалното местообитание за отглеждане на трюфели. За този деликатес са подходящи вина като отлежало бордо и бяло шардоне. Стъпка 4. За да сервирате, разпределете сотираните екзотични гъби в купите за супа, като ги поставите посредата. След като е засадено на подходящи почви – главно карстови и льосови, след 3-4 г. При положително становище от фирмените експерти се сключва договор и се купува технологична карта за подготовка и изграждане на плантацията. Членовете на Асоциацията имат задължението да направят първоначална имуществена членска вноска при одобряването им за членове на Асоциацията от Управителния съвет. Младите разсад се продават, като правило, в контейнери с различен капацитет (в зависимост от възрастта им). Това е дългосрочна инвестиция, като едно дръвче струва между 15 и 20 евро, обясни експертът.
Отглеждането на гъби като черни трюфели е възможно само в дъбови, габърни, орехови и букови горички. Пресни гъби се купуват през сезона на прибиране на реколтата. По правило трюфелите узряват през есента и прибират реколтата до зимата. Тези знаци са началото на реколтата. Тези гъби са богат източник на протеини. Отглежданите при “Кипро и Ко” в стерилна среда фиданки на 3-4 месеца се инплантират с трюфелни спори и след 28 дни дръвчето вече става микоризно, т.е. За пълно улеснение на тези, които се интересуват, от “Кипро и Ко” сочат начина за първо взаимодействие – във всеки български сайт в Интернет при търсене на “трюфели” се влиза в страницата на “Кипро и Ко” и се намира работната карта за изследване на почвата. Тази битка с винопроизводителите не е първото или единственото предизвикателство пред древната практика в Пиемонт, една от основните области, където се намира трюфелът Алба. От там множеството се отправи към Регионалната дирекция по горите, за да стигне до сградата на държавното ловно стопанство “Дунав”, където скандира “оставка”. Те се нарязват на ситно и се добавят към различни ястия. Склоновете със северно изложение преди това са били смятани за твърде хладни за отглеждане на грозде.
Трюфелът не понася твърде силни студове през зимата и високи температури през лятото. Киро Проданов твърди, че това агроекологично производство не е сложно, има огромно бъдеще и държавата сигурно ще реши да го насърчава по много начини. Затова според Киро Проданов днес сме изправени пред качествено нов нов тип суперперспективен за някои агробизнес. За кого всъщност е този агробизнес? За това предупреждават биолози и събирачи на трюфели. Няма и “нормативна уредба, в която да се ползва единен подход на опазване на находищата на трюфели, устойчиво ползване, съблюдаване правата на собственост върху поземлените имоти с находища, спазване на екологичното законодателство и не на последно място приходи за държавния бюджет от дейността”. При засаждането на такива дървета не е необходима допълнителна земя от местообитанието. Ядливите гъби съдържат вещества, присъщи както на растенията, така и на животните. Сотирайте микса от екзотични гъби докато омекнат (или сушени гъби, престояли за около час в гореща вода както обяснихме по-горе) и пуснат сок. Той трябва да бъде защитен от всички екстремни метеорологични събития, защитен от други растения, както и от животни. Той има предвид създаването на трюфелна градина във финансовите линии по овощарство и лесовъдство на ДФ “Земеделие” и програма САПАРД. Общо взето, имаме идеални условия за добив на висококачествени трюфели, и то почти във всички райони, обяснява Проданов.
Тя води разговори в момента с потенциални клиенти, но на двама-трима кандидати вече е отказала фиданки заради неподходящи почвени условия. За унищожаване на естествените находища санкцията е от 1000 до 2000 лв., а средството за нарушение се отнема в полза на държавата. Не трябва да допускаме създаването Царят на черните трюфели две плантации в един и същи район, ще въведем ясни и точни правила с цел опазване на естествените местообитания на самородните трюфели чрез рационално събиране, дообяснява Проданов, българският преносител на ноу-хау. За да се размножават правилно трюфелите, мицелът трябва да бъде внесен заедно с почвата, взета от естествените местообитания на гъбите. Яйца и трюфели – две на пръв поглед коренно различни храни, но съчетани заедно се превръщат в нещо невероятно. Горите, които произвеждат трюфели, са подложени на голям натиск от изменението на климата, обезлесяването, селскостопанското замърсяване. Според Проданов стопанин, който започне добив на трюфели, ще има едно от най-рентабилните аграрни производства. През лятото, при липса на влага, концентрацията на животински вещества в гъбите се увеличава значително, а самата гъба става отровна от това. Тази гъба има силен аромат и деликатен вкус. Ще ви помагаме да съхранявате правилно плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти и въобще всички храни, така че да имат възможно най-дълго време приятен вкус и да са годни за консумация.