Besoin de plus de temps ? Lisez ces conseils pour éliminer le Truffes Restaurant

La main de fer dans le gant de velours : sous de pimpantes (?) vêtures, de l’acier, du blindage, des cloisons étanches. Ainsi, jusque dans les blasphèmes, vit-on l’expression de la foi. Ainsi, en sera-t-il, tant que, par peur du risque, ignorance ou bêtise congénitale, Messieurs les intellectuels demeureront les serins qui demandent des cages, pour, une fois entre leurs barreaux, nous la faire à la nostalgique, comme s’ils étaient des aigles. Nous sommes ravis que vous ayez trouvé notre adresse excellente et apprécié l’accueil chaleureux, ainsi que l’ambiance et la décoration agréable. Pour nous, qui ne voulons nous laisser prendre à ces pièges primaires de la sensiblerie, contentons-nous de noter que tel ou tel, jouent-ils les familiers, la condescendance aristocratique de l’un, la bonhomie vulgaire de l’autre ne sont que les deux aspects d’un même esprit de méfiance et de défense. Langue d’oc et langue d’oïl, l’une en l’autre fondue, et, l’Europe a eu sa langue diplomatique. L’iconoclaste fut baptisé mystique à l’état sauvage, et, à travers cette épithète, passèrent, comme lettres à la poste, contresens et fraudes majeures, à quoi avaient, au reste, déjà prouvé qu’ils savent exceller les messieurs bien-pensants de l’art et de la littérature qui feignent de s’intéresser à des œuvres subversives, rien que pour les vider de leur moelle, leur flanquer un tuteur, justement de bois mystique, donc complaisant aux volubilis du conformisme gloseur

Chacun peut récolter jusqu’à 100 grammes de truffes pour sa consommation personnelle. Le romancier indiquait : « Prenez autant de grosses truffes que vous en pourrez trouver ; prenez autant d’ortolans que vous aurez de truffes, coupez vos truffes en deux, creusez-y une place pour votre ortolan, placez-le, enveloppé d’une double barde très mince de jambon cru, légèrement humectée d’un coulis d’anchois ; garnissez vos truffes d’une farce composée de foie gras et de moelle de bœuf : liez-les de façon que vos ortolans n’en puissent sortir. Leur viande bénéficie d’une AOC depuis le décret du 8 décembre 1996. L’élevage se fait en liberté, avec une charge inférieure à une UGB (unité gros bovin) pour 1,5 hectare. L’aïoli garni est un plat traditionnel provençal à base de morue et de légumes bouillis, accompagnés d’une sauce à l’huile d’olive et à la l’ail, dont il tire son nom, l’aïoli. Elle est faite à base de cabillaud et d’huile d’olive. C’est un ragoût de bœuf, longuement mijoté – entre trois et quatre heures dans un toupin -, dans la garniture duquel entrent anchois, ail, oignons et huile d’olive. Dans la Provence méridionale, elle se cuisine aussi à Auriol, Cabannes et Miramas, communes de Bouches-du-Rhône

« Lamartine a introduit en France une politique des poètes et une poésie de la politique. Politique des poètes, poètes de la politique ne visent qu’à endormir l’humanité au rythme de quelques phrases pas trop mal venues. Et au depot a paris, ils ont mis des douches dans les cellules renovees ou pas? Cet ouvrage, imprimé en 1509 produits à la truffe de haute qualité Venise, grec-latin, in-8, a été traduit plusieurs fois, entre autres par Louis XIII dans sa jeunesse, Paris, 1612, in-8. La veuve Scarron, objet à dignifier Louis XIV, comme Louis XIV était objet à dignifier Dieu, à travers ce couple, nous suivons la chaîne des asservissements. De quoi nous plaindrions-nous ? Nous y sommes revenus ou plutôt, nous n’avons pas cessé d’y être, nous y restons, chacun reste sur son quant-à-soi. N’y a-t-il pas là une sorte d’indication naturelle de la valeur de cet ancien procédé ? Non ; il n’y a pas une langue parlée dans les prairies qui ne raconte cette bonne tradition. En vérité, depuis des siècles, on se contente de répéter les mêmes expériences et considérations sur certains réflexes à fleur de peau, avec une volonté d’agnosticisme ou, au moins, le désir de conclure qu’il n’y a rien de changé sous le soleil

Alga, commune du Piémont qui donne une dénomination d’origine à la truffe. Avant de la consommer, la nettoyer avec une petite brosse et un peu d’eau froide. Cependant les circonstances nous ayant rapprochés, nous nous sommes réciproquement communiqué nos manuscrits, avant de les livrer à l’impression ; et j’avoue que ce n’a pas été une foible jouissance pour mon amour-propre, de remarquer un accord parfait dans les mêmes principes, quand nous avons eu à parler des mêmes choses. L’auteur présumé sera déféré mardi devant la justice, avant l’ouverture probable d’une information judiciaire pour homicide volontaire ou assassinat. Toutefois Rozier n’a point cessé d’être ici notre collaborateur ; nous nous sommes fait un devoir d’identifier notre foible travail avec ses utiles travaux ; nous avons religieusement conservé tous ceux de ses principes, ou qui ont été confirmés, ou qui n’ont pas été détruits par les nouvelles découvertes qu’ont faites parmi nous, depuis quelques années, les sciences physiques ; nous avons même cru devoir employer jusqu’à ses propres expressions quand nous avons eu à décrire des objets déjà décrits par lui, ou à manifester des idées qu’il avoit déjà développées lui même