by Shella Merewether
Откакто е започнал да издирва трюфели с кучето си, този сезон, той е открил само около 500 грама трюфели, но се надява да открие още гъби. Той не само игра пет пъти в националния отбор на страната си, но също така изигра важна роля за формирането на първия отбор по бобслей в Монако. Той все още присъства на състезания, но вече като зрител и длъжностно лице. В чужбина, например в Италия, казват, Есенен трюфел че според нейното качество, на пазара на гъби тя струва между 500 и 2 хиляди евро за кило, но тази гъба не расте навсякъде. В своя позиция миналата седмица от Националният съюз на преработватели, търговци и събирачи на трюфели, гъби и горски плодове” обяви, че с въвеждането на алтернативен (патентен) данък (който отпада според предложените промени), в един пакет с горска такса, социални и здравни осигуровки, са се създали изключително благоприятни условия за дейността на сектора на добив, преработка и търговия с диворастящи гъби, посочват от браншовата организация. “Не можем да се съгласим с факта, че няма приходи след въвеждане на алтернативния данък. Пазарджик са участвали в организиран престъпна група, създадена за извършване на престъпления против данъчната и финансова система при търговия с трюфели и гъби в страната.
Той допълни, че цялата дейност е била по схемата липсващи търговци, като се касае за фиктивен документооборот към дружества, които реално се занимават с търговия и износ на Есенен трюфели и диворастящи гъби. Пазарджик. Той е бил собственик на заложна къща, с криминални регистрации. Извършителите на данъчните измами са задържани след като правят опит за изтеглят близо 400 000 лева от клон на банка в Пазарджик. Парите от данъчните измами били трансформирани в луксозни имоти и коли. По този начин се стига до накърняване на дейността на фиска, посочи заместник-окръжният прокурор на Пазарджик Живко Пенев, цитиран от БНР. Зам.-апелативният прокурор Румен Попов каза, че са задържани двама души от групата, единият от които е лидерът, и другият е фиктивният управител на фирмата, която търгувала фиктивно с гъби и трюфели. Наблюдаващият прокурор по дело Живко Пенев съобщи още, че са извършени над 20 претърсвания и обиски в офиси, както и са разпитани над 50 свидетели, възложени са експертизи. Той е написал над 49 песни както на тайландски, така и на английски. Издирва се още един участник в групата, както и множество съпричастни лица към схемата за пране на пари. Но за хора с висока стомашна киселинност и други проблеми на стомашно-чревния тракт това, несъмнено, е огромен плюс.
Но те са и доста рядко разпространени, търсят се из горите предимно в зимните месеци. Но и заради единствения по рода си у нас Трюфел фест. Откриха нов вид черен трюфел у нас и в Гърция. Инфектиране – Подходящите дървета за инфекцията са обикновеният лешник и дъбът, които са често срещани у нас. Неофициално чух, че има работна група, която подготвя някакъв закон, но не са ни търсили за становища. През тази година неочаквано на желанието на търсачите откликнаха първо депутатът от Обединени патриоти Александър Сабанов, който внесе първия законопроект, в последствие и МЗХГ, което пое инициативата и сформира работна група, в която участие взехме и ние – Националната федерация на ловците на трюфели в България. Ако този бизнес се развива в България – продукцията трябва да се изнася навън. Само ден след като законно действащият бизнес с трюфели изрази критичната си позиция си по новия Закон за трюфелите, становище изказаха и от Национална федерация на ловците на трюфели в България и на Национален съюз на българските ловци на трюфели, които настояват за контрол върху тази дейност. От 2016 г неправителствени организации в сектора правят постъпки за изработване на Закон за трюфелите, но неуспешно.
Джазът му оказа голямо влияние, но той композира не само джаз композиции, но и маршове, валсове и класическа музика. Настоящата нормативна уредба не позволява да се съхраняват естествените находища, да се стимулира култивирането им и въобще да се реализира пазарния им потенциал. Целта на Закона е да бъде уредена дейността по опазване на естествените горски находища и събирането на този вид гъби, култивирането им и търговията с тях, но той все още не е приет. Черните трюфели могат да се консумират сурови, но най-вкусните ястия се получават, когато бъдат сготвени. „Трябва да се защити българския трюфел, защото се събира извън сезона на узряване! Само 1% от общото количество се реализира на българския пазар. Едва през XV век в Италия от трюфел започва да се подготвят вкусни деликатеси. Карадаг е гимназист, но той се е специализирал през летните месеци, когато е сезонът им, да издирва ценните трюфели със своето обучено куче Съла, което е от порода сетер. Нормално Tuber magnatum се купува от 1000 до 2000 евро, но последните две години не беше така.Като цяло от септември до декември 2018 г. Карадаг допълни: “Издирваме трюфели с брат ми от около 2 години. Трюфели може да се открият единствено с кучета с високо обоняние. Тази работа не е лесна. Изглежда лесно в социалните мрежи, но сме изправени пред много трудности”.