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Lundi 19 février. – Excelsior à l’Eden, un ballet, qu’on pourrait appeler le ballet de la danse de Saint-Guy, huit cents jambes perpétuellement en l’air, dans des flamboiements et des paillons de verre de kiosques chinois, dans des feux de Bengale canailles : – une frénésie de mouvement, vous donnant une courbature, parmi de la lumière faisant mal aux yeux, comme si, on avait, trois heures, l’œil à un kaléidoscope, vigoureusement secoué. Il nous annonce que le ministère a positivement donné sa démission, mais que trois ministres restent. Ce soir nous causions impressions d’enfance. C’est peut-être dommage, que nous n’ayons pas pu finir notre œuvre historique, comme nous pensions le faire, par une histoire psychologique de Napoléon, par une espèce de monographie de son cerveau. Une conversation générale, où l’on entend la voix tendre du gros Spuller, disant à Berthelot : « Il a trouvé dans le cerveau de notre grand ami, une finesse… Et aujourd’hui encore, dans le parc Monceau, il me faisait remarquer, dans une espèce d’ivresse d’admiration, le ton cendré du ciel, ce ton unique et distingué entre tous, et que l’on ne rencontre pas en Italie. Et les apartés se taisent, et l’on écoute Spuller parlant de son grand ami mort, avec un peu de la religion d’un amoureux

Nos truffes surgelées fraîches arrivent au sein de nos ateliers puis sont triées et sélectionnées par nos maitres truffiers. Les truffes fraîches peuvent être utilisées pour mille préparations: avec des pâtes fraîches, avec un seul plat à base d’œuf, pour enrichir et embellir un deuxième plat de viande blanche. Il nous amène Blanche Timonnier. Pour prendre rendez-vous avec notre équipe de toiletteurs professionnels, n’hésitez pas à nous contacter dès aujourd’hui. D’autres villes du réseau qui n’ont pas pu organiser d’événement ont largement contribué à soutenir la démarche, c’est le cas notamment de la ville de Montpellier. Et soit qu’une arête montagneuse, ou la brume d’une cascade, ou la mer, empêchât de suivre la continuité de la route, visible pour le promeneur mais non pour nous, le petit personnage humain en habits démodés perdu dans ces solitudes semblait souvent arrêté devant un abîme, le sentier qu’il suivait finissant là, tandis que, trois cents mètres plus haut dans ces bois de sapins, c’est d’un œil attendri et d’un cœur rassuré que nous voyions reparaître la mince blancheur de son sable hospitalier au pas du voyageur, mais dont le versant de la montagne nous avait dérobé, contournant la cascade ou le golfe, les lacets intermédiaires

Il l’écoutait, l’assiette pleine, gagné malgré lui par la propreté dévote de la salle à manger ; la natte mettait une mollesse sous ses pieds ; les luisants de la suspension de cuivre, le jaune tendre du papier peint et du chêne clair des meubles, le pénétraient d’un sentiment d’honnêteté dans le bien-être, qui troublait ses idées du faux et du vrai. Dès qu’on avait dîné, on passait dans la cuisine. À droite, la table à hacher, énorme bloc de chêne appuyé contre la muraille, s’appesantissait, toute couturée et toute creusée ; tandis que plusieurs appareils, fixés sur le bloc, une pompe à injecter, une machine à pousser, une hacheuse mécanique, mettaient là, avec leurs rouages et leurs manivelles, l’idée mystérieuse et inquiétante de quelque cuisine de l’enfer. Tout doit marcher droit pendant le séjour d’un étranger sous notre toit et les rouages intérieurs doivent être si bien graissés, qu’on ne puisse entendre le moindre grincement. La truffe est le fruit d’un mycélium, ensemble de filaments formant l’appareil végétatif souterrain des champignons. Mais cette prétendue disposition par zones arquées est loin d’être aussi générale et aussi constante qu’on l’a prétendu

On en compte 12 en Écosse, 25 à 30 dans le royaume des Pays-Bas ; 30 à 35 en Prusse ; 12 à 15 dans la Bavière ; 1 dans le Wurtemberg ; autant dans le pays de Bade ; 12 dans la Saxe royale ; 30 à 35 dans les petits états de l’Allemagne, y compris le Hanôvre ; 32 à 35 dans les états Allemands et Slaves de l’Autriche ; 18 à 20 en Suisse ; 36 à 40 dans les pays Italiens, y compris la Sicile et la Sardaigne ; 30 en Russie ; 6 à 8 en Scandinavie ; 6 en Danemarck ; enfin la Société géologique de Londres est formée de plus de 300 membres. Puis se consultoyent pour leurs petits maulx. Il signale dans les sables tertiaires, au N.-O de Wieliczka et sur le sol beaucoup de fossiles tertiaires, et reconnaît au S. de cette ville, dans les hauteurs des alternats de sable et de grès compactes, en partie spathisés, en partie coquilliers, qui lui ont paru tout-à-fait tertiaires. ’écrevisse, fossiles qu’il rapproche des espèces subapennines ou de Vienne, et qu’il retrouve en partie dans le sol tertiaire supérieur de la Gallicie

Leur soumission eut lieu en 280. Leur pays correspondait à peu près aux provinces actuelles de Spolète et d’Urbin. Ils prirent part aux grandes guerres des Étrusques et des Samnites contre Rome (311-307 et 297-95 av. J.-C.). C’est le cas chez André Grilheres, aux Casses ; le retraité insiste sur le fait qu’avant tout il faut être passionné et que pour espérer avoir une récolte il faut entretenir “son jardin”. V. ALI. – Omar II, 8e calife ommiade, arrière-petit-fils par sa mère d’Omar I, succéda en 717 à Soliman, son cousin. OMAR (Al-Galedh-ben-Schoaib), né près de Cordoue, se révolta contre Abdérame II, fut battu, s’enfuit, parcourut la Méditerranée en pirate, conquit la Crète et y bâtit un fort qu’il appela El-Khandak (le retranchement) , d’où le nom moderne de Candie. Sous l’Empire, elle donnait son nom à un dép. Il travailla avec S. Bertin à rétablir la discipline dans son diocèse. E. de Sienne, coule au S. et se jette dans la mer de Toscane près de Grosseto, après 150 kil