by Rueben SumpterAinsi, les chiens ne sont pas des loups pédomorphiques et leur crâne présente donc une nouvelle forme et morphologie. On donne alors à la nouvelle sous-espèce le nom de l’espèce d’origine, complété par le nom de sous-espèce qui reprend l’épithète spécifique de l’ancienne espèce. Les chiens ont évolué rapidement en une espèce présentant une importante diversité morphologique, et ce, avec très peu de variation génétique. Le plus souvent, les os forment une espèce de sable aggloméré dans la lumière de l’intestin provoquant une constipation sévère accompagnée de douleurs abdominales intenses (coliques). Sa récolte, une activité immuable au fil des saisons, est une célébration de la terre fertile de cette région magnifique. En saison, c’est le marché de Carpentras, un des plus importants de la région avec Richerenches, qui fixe les prix. NOUS N’ACCEPTONS PAS LES NOTES DU CLIENT DANS LESQUELLES DES LIVRAISONS ÉCHELONNÉES OU OBLIGATOIRES SONT REPORTÉES POUR UNE CERTAINE DATE CAR LA TRUFFE FRAÎCHE PEUT NE PLUS ÊTRE DISPONIBLE OU SUBIR DE FORTES FLUCTUATIONS DE PRIX ! Reconnus par une AOP, les oignons cévenols apporteront à vos recettes goût et douceur, sans oublier qu’ils ne vous feront pas verser de larmes en les cuisinant
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