by Stacie LeibowitzИзкуствено отглеждане на френски трюфели се свежда основно до полагането на нови дъбови насаждения, както и почвата се добавя определено количество земя, взета от областта на естественото местообитание на тези гъби, съдържащ в себе си нейните спори и мицел. На 9 август ловецът на трюфели Ивайло Пенев позволи на Радио Свободна Европа/Радио Свобода да се включи в сутрешно търсене на трюфели край североизточния град Силистра с двете си кучета, братята Диабло и Дино. След като ги открият с помощта на добре обучени кучета, пласират количествата в чужбина, като за килограм средно се печелят по 4000 долара или към 7000 лева. Същевременно от представените протоколи за предадени от „Алвита” ЕООД на „Део 89″ ЕООД гъби информация за трюфелите експедиция и счетоводна справка на аналитично ниво по счетоводна сметка 302 Продукция за наличности към 31.08.2020 г. За целта наела 63-има души да берат гъби. По думите му така стават лесна плячка за “бракониерите”, които буквално изкореняват вековни дървета само и само да открият семейство от ценните гъби.
По думите им в момента издаването на разрешителни от доста горски стопанства е забранено именно заради унищожаването на трюфелните находища. Добри доходи дава гъбата в късна есен и през зимата, когато изкупната й цена скача в пъти, а в студовете спецовете ровят за сравнително по-редките бели трюфели, известни като „тубер борче”, които се намират доста по-дълбоко в земята заради ниските температури, пише в. Когато трюфел горските култури, създадени по-възрастните, те са намалени през вегетационния период. В Русия расте черен летен трюфел. Вечерта, по залез слънце, те винаги се въртят, където гъбата расте като насекоми снасят в земята близо до трюфел му ларви, които се хранят с плътта на тялото. Оприличени са на трюфели заради външния си вид, който напомня много на гъбата трюфел – също толкова ценна за кулинарни творения и също толкова „луксозна” за трапезата. Така нареченият прекупвач на гъбата, когато види, че от дадена местност, даден град пристигат колети с хубава гъба, качествена, те си поддържат връзки с копачи, един телефон и всичко почернява.
Три години отнемат на учените, докато морфологичните анализи и молекукярните изследвания докажат, че трюфелът е от нов и непознат до този момент на света вид. За първо качество или екземпляри над 20 г цената е 100 лв., докато за второ качество парите падат до 45-50 лв. „У нас от природата се берат над 100 т трюфели на година, но на българския пазар остават не повече от 5%”, обясни Теодор Неделин от Лесотехническия институт, предава Монитор. Представените по делото писмени доказателства не само се опровергавата , а напротив – се подкрепят изцяло от събраните в настощото производство гласни доказателства. Те по този начин я унищожават. Те обаче споделят, че треската за търсенето на трюфели става опасна. Те се продават в щатите през голяма италианска фирма, която ги купува от нас, преработва и ги изнася по света. Швейцарският трюфел представлява смес от разтопен шоколад с гореща смес от сметана и сметаново масло, която се разлива във форми и след това се поръсва с какао. Месеци след това се почва с тренировки да откриват вече нарочно заровени от треньора им парчета от истински трюфели. Ще получите първата реколта от вкусна гъба 6 години след засаждането на лешник, заразен с мицел.
