Trüffelbutter – mit 5% weißen Trüffeln. Den geriebenen Weißen Trüffel gibt man zum Schluss hinzu. Roher und wilder weißer Qualität Getrocknete Trüffel Produkte kann frisch gesammelt durchaus um die 1000 Euro für 100 Gramm kosten, Sommertrüffel werden um die 50 […]
Frische Trüffel erst kurz vor dem Verbrauchen kaufen oder sich schicken lassen und dann möglichst schnell verzehren. Wir fragten, wie der frische Trüffel-Frischkäse von Manjares de la Tierra schmeckt, und jede Antwort versetzte uns in Augenblicke des gemeinsamen Glücks. Frische […]
Der edle Perigord-gefrorene schwarze Trüffel (Tuber melanosporum) gehört zu den teuersten Speisepilzen der Welt und wird in der Gegend der Perigord im Südwesten Frankreichs oder der Provence gefunden. Als der italienische Koch Giacomo Morra in der Zeit nach dem zweiten […]
Der edle Perigord-frisch schwarz Glattes Trüffel (Tuber melanosporum) gehört zu den teuersten Speisepilzen der Welt und wird in der Gegend der Perigord im Südwesten Frankreichs oder der Provence gefunden. Zutaten: Herbsttrüffel (Tuber unicinatum). Dann kam es zum Kälbchen und endlich […]
Das ist bei schwarzen Trüffeln anders, diese können auch als Teil einer Farce verwendet werden und entfalten erst durch Wärme das volle Aroma. Beispielsweise passt ein Wein mit einem niedrigeren Säuregehalt sehr gut zu Trüffeln. Einfach in der Farbe, möglichst […]
Tartufo del Re ist seit 15 Jahren darauf spezialisiert, mit frischen und besonders hochwertigen Trüffeln zu handeln. Vor allem seit 2008 werden sie bevorzugt eingenommen, da sie in den Niederlanden nicht unter das Verbot aller psychoaktiven Pilze fielen, sondern dort […]
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