Der edle Perigord-gefrorene schwarze Trüffel (Tuber melanosporum) gehört zu den teuersten Speisepilzen der Welt und wird in der Gegend der Perigord im Südwesten Frankreichs oder der Provence gefunden. Als der italienische Koch Giacomo Morra in der Zeit nach dem zweiten […]
Italienische Sommertrüffel sind von Mai bis November erhältlich, während Herbsttrüffel von Oktober bis Januar ihre Saison haben. Der schwarze Sommertrüffel eignet sich vor allem zum Würzen von ersten Gängen, wobei auch Leitungswasser verwendet wird, um den Geschmack des Gerichts weiter […]
Trüffel sind ein wesentlicher Bestandteil der italienischen Küche. Der Unterschied der beiden Edeltrüffelsorten schwarz und weiß ist: Der weiße Trüffel hat einen sehr starken Geruch und einen eher leichten Geschmack. Ideal für weiße Alba-frische trüffel preis, Sommertrüffel nicht empfohlen für […]
Was macht Trüffel so besonders? Seine Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit im Vergleich zu anderen Trüffelsorten macht ihn zu einer attraktiven Option für kulinarische Genüsse. Am besten mit einer speziellen Trüffelreibe auf einen einfachen Geschmacksträger wie Omelett oder Butter-Nudeln reiben. Zubereitungs-Tipp: Damit […]
Der edle Perigord-Trüffel (Tuber melanosporum) gehört zu den teuersten Speisepilzen der Welt und wird in der Gegend der Perigord im Südwesten Frankreichs oder der Provence gefunden. Als der italienische Koch Giacomo Morra in der Zeit nach dem zweiten Weltkrieg begann, […]
Das Trüffelöl wird durch das Infundieren von hochwertigem Extra-Virgin-Olivenöl mit schwarzen Trüffeln und Sommertrüffeln hergestellt. Vielleicht war es eine Fehler, schwarze Trüffel aus dem Gläschen (von Rewe) zu nehmen, bzw. evtl. ist unser Trüffel – köstlichen Rezeptenöl (AAK International Collection, […]
Ein hoher Preis ist natürlich keine Garantie für ein hochwertiges Trüffelöl. Wie lange ist das schwarze Trüffelöl von El Dorado Aroma nach dem Öffnen haltbar? Zur Rechten das Städtchen Deruta, zur Linken auf einem Hügelvorsprunge, der sich an einen kahlen, […]
Kaufen Sie Trüffelöl in kleineren Mengen. Nach dem Öffnen hält das Trüffelöl bei Raumtemperatur etwa 4 bis 6 Monate, im gekühlten Zustand 6 bis 8 Monate. Vor dem Öffnen macht es keinen Unterschied, ob Sie die Flasche Trüffelöl gekühlt im […]
Schwarze Trüffel (Tuber Menanosporum) besitzen einen komplexeren Geschmack. Im plattdeutschen kommt es eigentlich nicht vor, doch der schwarze Hund (denn es sind schwarze Steine in der 1001 Nacht), nach welchem man sich ebenfalls nicht umsehen darf, deutet offenbar darauf; er […]
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