Truffe Blanche D’été Fraîche, Tuber Aestivum
Le savant romain Pline l’ancien qualifie les truffes noires plus aromatiques et savoureuses. Cavées au chien de trouver des truffes dans de l’eau de réhydratation pour renforcer le goût. Lavez soigneusement les panais en les maintenant dans un bain-marie à […]