Pas du tout. Je vous aime infiniment : belle, spirituelle, ardente et sincère, mais vous êtes plus extraordinaire que tout. Il est sûr néanmoins que le chancelier sait citer Horace avec tout l’à-propos de feu le roi Louis XVIII, de […]
Telles, entre autres, les deux brisures de Silan et des Hôpitaux : l’une, entre le lac de Nantua et celui de Silan, laisse passer, à 623 mètres d’altitude, le chemin de fer direct de Paris à Genève ; l’autre, entre […]
Le VENDEUR pendant une vingtaine de sortie de truffes mais tout dépend du caractère. En vraies méditerranéennes elles préfèrent vivre pendant l’été quand il n’est pas le moment. Elles vont ensuite tirer leur substance de l’arbre auquel elles se rattachent […]
Passer à l’étamine ; mettre au point avec 1 demi-litre de Consommé, et ajouter 15 grammes de Beurre d’aveline en finissant la purée. Purée à l’Algérienne. – Éplucher 1 kilo de patates douces, et les cuire avec 1 litre de […]
Généralement on la cave (action de faire un trou à une profondeur de 1 à20 cm environ dans la zone de brûlé et généralement à proximité du pied de l’arbre truffier.Les naissances de truffettes sont très liées aux conditions climatiques. […]
« Le clergé et la noblesse ont beau adhérer à tout, écrit la marquise, on leur en veut toujours. J’attends mon chevalier sous peu de temps, de là il ira à son régiment. Le crime que l’on lui reproche, c’est […]
Nous classons ces deux articles ensemble, en raison de leur similitude, et parce que les mêmes formules leur sont applicables. Il passa encore une heure ou deux à battre le pays, tout au long des lisières du bois. Marius, se […]
San Miniato, terres de truffes ! Le marché de la truffe de San Miniato est réputé depuis très longtemps. Depuis 4 générations la famille Gemigniani recueille et travaille les truffes que l’on trouve aux environs de San Miniato en Toscane. […]
Mais, ne faisant rien, il mange tout ce qu’il possédait et tombe dans la misère. Grâce à cela il y a dans le roman bien moins de raisons et de causes qui doivent amener des discordes et des conflits qu’il […]
Servie sur un toast grillé avec du foie de canard frais poêlé, une belle tranche fine de truffe au dessus et du gros sel de guérande. Prélever la quantité nécessaire à vos préparations du week-end suivant et la garder au […]
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