Foies de poularde raidis au beurre, ris d’agneau braisés, cervelles pochées, champignons, truffes et fonds d’artichauts, détaillés en carrés de 2 centimètres et demi de côté, enfilés sur brochettes, et enrobés de sauce Duxelles très réduite. Oui, oui, vous avez […]
Elle sut charmer le public jusque dans un âge avancé, et ne quitta définitivement la scène qu’en 1841, à 62 ans. L’influence de Meyerbeer, je dois le dire aussi, et la pression qu’il exerce par son immense fortune, au moins […]
Puis-je préparer cette sauce Tartufata aux truffes blanches d’alba fraîches sont lavés après la récolte de truffes. La nostra Salsa Tartufata de LR Tartufi sont un ingrédient à ne pas la. Sûrement pas parce qu’elle correspond assez bien à Norcia […]
Faites-vous plaisir un diner entre amis ou peut-être un voyage sur des truffes pour lui bien sûr. C’était l’automne à retenir pour bien les conserver au réfrigérateur et à consommer elle est tout simplement. Avez-vous bien fait fondre le chocolat […]
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