Appartement avec terrasse panoramique avec vue sur le Dôme et sur les Chapelles des Médicis dans le quartier de San Lorenzo, dans le centre historique de Florence. La vue seule de sa soutane la réconfortait. Truffe incorporée à une sauce […]
Ca t’a apporté quoi dans la vie les expériences / réalisations que tu as eu lors de tes trips ? Le hasard, dit-il, me mit autrefois en relation avec un homme qui avait roulé dans les années de Napoléon, et […]
Autre moyen pour trouver des truffes noire lisse : la mouche mais là il faut vraiment être expert. Le riz pilaw ne doit jamais être mouillé plus de deux fois son volume. Tout se réduit donc à deux formes essentielles […]
Elle mourut à Londres en 1699. On a sous son nom des Mémoires, qui sont l’œuvre de St-Réal. MANCINI. On connaît sous ce nom cinq nièces de Mazarin : elles étaient filles d’une sœur du cardinal et de Laurent Mancini, […]
Recette : Boeuf de Kobe au foie gras poêlé, Truffes noires et blanches fraîches fraîches avec du caviar Beluga. Stockage & conservation – Truffes périmées ? Aux observations que se voient, de toute part, opposer les recherches surréalistes, à la […]
Savourez l’histoire culinaire millénaire de ce champignon rare et délicieux, dont les qualités gustatives sont les plus élevées chez la variété Tuber melanosporum, qui ne pousse que dans des conditions spécifiques et nécessite une recherche minutieuse lors du cavage. Chaque […]
Situées à Uzès même, les Truffières d’Uzès sauront vous accueillir pour votre mariage dans des conditions inimitables, en vous immergeant dans un lieu hors du temps. Du 18 au 19 octobre 1813, se livra sous ses murs la célèbre bataille […]
Son frère, Grégoire Giraud, né au Luc (Var) en l783, m. en 1836, fut son élève et son émule. Il fut lui-même tué, quelque temps après (193 de J.-C.), par ordre de Didius Julianus, qui venait d’être proclamé empereur. Seuls […]
» Des listes de convives, au crayon, avec une croix à côté du nom des morts, rappelaient la date et le souvenir des déjeuners marquants dont le cabanon fut le théâtre. Nous faisons une différence énorme entre le terme lyonnais […]
Elle sen distingue principalement par une chair plus claire, blanche ou beige parsemée de veines blanches, fines et nombreuses. Nos truffes blanches fraîches Tuber Borchii fraîches arrivent au sein de nos ateliers puis sont triées et sélectionnées par nos maitres […]
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