Die als weißes Gold bezeichneten weißen Trüffel werden auf den Märkten wie das Edelmetall, nachdem sie benannt sind, in Glasvitrinen angeboten und in den Restaurants grammweise auf eigens dafür zusammengestellte Degustationsmenüs gerieben. Bei allem steht der Trüffel im Vordergrund: es […]
Und nahm das Buch und schenkte es dem Kinde des Schiffers, das gerade in die Schule gekommen war, für seine ersten Schreibübungen. Beim Graben sollten Sie unbedingt mit Bedacht vorgehen, zu viele vergebliche Grabungsstellen könnten dazu führen, dass Sie des […]
Und der sie verarbeitet, zu Honig mit Trüffeln, zu Trüffelbutter und der die kleinen Knollen mit Salz konserviert. Vergessen Sie nicht, eine Prise Salz darüber zu streuen, bevor Sie die Zähne hineinstecken. Das Vorhandensein von getrockneten Trüffelstücken in einer Flasche […]
Die Tiere hinterlassen zu einem späteren Zeitpunkt ihren nährstoffreichen Kot an oft Kilometer weit entfernten Orten. Ein Tier mit Durchfall würde die Pilzsporen wahrscheinlich zu wenig weit von dem Mutterpilz verbreiten und der Kot hätte auch zu wenig wertvolle Nährstoffe. […]
Trüffel geortet, will diese ausgraben und natürlich sofort fressen. Die Qualität lässt sehr zu wünschen übrig und auch mit dem Geschmack sind diese Bulgarischen “Schummeltrüffel” nicht mit der echten Ware vergleichbar. Die Versand und Verpackungspauschale im Ausland beträgt EUR 25,00 […]
Weil Trüffelöl meistens auf bereits zubereitete Speisen getröpfelt wird, lässt sich das gut handhaben. Trüffelöl kann den Geschmack beim Kochen unterstreichen. Es liegt wunderbar in der Hand und wirkt beim Anrichten attraktiv. Hygiene spielt beim Kauf bereits eine große Rolle. […]
Die Suche nach Trüffeln sollte dem Trüffelhund Spaß machen und man muss Ihm immer genug Pausen gönnen. Viel Spaß beim Experimentieren! Beim Kauf frischer Perigord-Trüffel sollte man darauf achten, dass die edlen Knollen gewaschen und gebürstet und nicht nass angeboten […]
Von Trüffelöl bis zu Trüffelchips – die Möglichkeiten von Trüffelprodukten sind grenzenlos. Ja, im schwarzen und weißen Trüffelöl im Set von TruffleHunter ist Trüffelspan enthalten. „Ich werde ihn nicht verderben,” unterbrach ihn die Kleine ungeduldig. „Ich möchte Kahn fahren. Wir […]
Schwarze Trüffel (Tuber Menanosporum) besitzen einen komplexeren Geschmack. Im plattdeutschen kommt es eigentlich nicht vor, doch der schwarze Hund (denn es sind schwarze Steine in der 1001 Nacht), nach welchem man sich ebenfalls nicht umsehen darf, deutet offenbar darauf; er […]
Der Tuber Uncinatum ist eine besondere Art der schwarzen Trüffel und wird in Deutschland auch als Burgundertrüffel bezeichnet. Durch erwärmen auf 40 – 60 °C entfaltet die Tuber uncinatum den vollen Geschmack und das erwünschte Aroma. Sein nussiger kalbsfleischartiges Geschmack […]
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