Truffe Blanche D’alba : Comment organiser une tournée de prospection ?

La truffe blanche d’Alba, scientifiquement connue sous le nom de Tuber magnatum Pico, est l’une des variétés les plus prisées de truffes dans le monde. N’est-ce pas, poursuivit-elle, l’expansion de la vie au plus haut degré, à la fois aimer et vouloir, adorer et créer, agir enfin avec toutes les puissances de l’être. Le marc qui n’a pu passer, ou par le crible, ou par les couloirs, se pile et se passe une seconde fois. Chaque bouchée est une explosion d’arômes. Elle est utilisée dans la haute cuisine pour rehausser une grande variété de plats. Je m’approchai d’Édith et lui exprimai tous mes regrets de la maladresse que j’avais commise à table en provoquant une discussion, si fâcheuse entre elle et son père. On sert en même temps un riz au beurre, ou pilaw, et une sauce tomate à la provençale. Prendre 2 tasses de mie de pain, deux oignons cuits et coupés en morceaux, sel, poivre, 2 cuillerées à table de beurre, 1 tasse de tomates en conserve, ½ tasse de lait, 1 œuf battu. Cependant, deux méthodes restent les plus populaires. Cependant, il faut attendre la fin de son sevrage pour introduire ce genre d’aliments dans l’alimentation d’un chiot.

D’une voix trop aiguë pour un si grand corps, avec des tâtonnemens, des bredouillemens et des étranglemens, avec des bégaiemens de la pensée et de la langue, dans un style incorrect, haché, heurté, mais qui éclatait en trouvailles, sans inflexions, sans gestes ou sans autre geste qu’un de ses bras se levant d’un mouvement automatique, il débitait froidement des choses terribles, chargeait par exemple de ses imprécations les foyers de rébellion que sont les villes, posait en principe qu’au besoin il fallait les « extirper du sol ; » ou bien il revendiquait pour le fer et le sang leur place dans le gouvernement des hommes, les réintégrait dans la politique, amollie, suivant lui, et abêtie par les déclamations humanitaires ; et l’on ne peut pas dire qu’il chantait l’hymne, – tant il y mettait de monotonie, – mais il psalmodiait les litanies de la force, en dévot à qui sa conscience, loin de le lui défendre, commanderait plutôt de les pratiquer. N’avez-vous pas sur lui plus d’influence que moi ? Chemiser de gelée un moule à charlotte, un peu plus grand que celui où a été fait le Pain ; le décorer entièrement avec des détails de truffe et de blanc d’œuf.

» On n’a fait aucune autre préparation ; on n’a point employé d’engrais, excepté sur un seul arpent, sur lequel des boues de Paris ont été répandues, dans la vue de comparer son produit avec celui des autres arpens que l’on n’amendait point. Tous les dimanches elle assistait à la messe avec son enfant. Eidem. consultus iuris Horat. Baccalaureus iuris Vide Lyta. Saliua siderum. Vide Drosomeli. Ros Syriacus. Vide Aeromeli. Herbarius Plin. qui rei herbariae notitiam habet. Myrobalanus, Arabica voce Ben in officinis vocatur, glans Aegyptia Plin. Phoenicobalanus, officinis tamarindus, palmula punicea vel nigra. Palmula punicea. sequitur in Phaenicobalanus. Apiarius Plin. μελισσονόμοϛ, μελισσοβότηρ, μελισσοσόοϛ Epigram. Agaso Plin. Curtio, equi ductor et curator. Agaso mulio Iuuen. qui mulum aut asinum ductat. Parfumi Athenaeus diuidit in xρἱσμα, (quo in genere censeri possunt olea seplasiae, quaecunque illinuntur aut inunguntur: quomodo xρίσμα μήλινον vocat dioscorides, quod Oleum e citoniis Plinius) et in ἂλειμμα: quo reliquum vnguinis genus operosum et fragrans continetur mundus Sardianus, a Sardibus Asiae, pro vnguentorum deliciis a poetis effertur. Suaue Virg. quod blandum & gratum linguæ occurrit, ἡδύ. Poeta Cic. vates Virg.

Vulnus Virg. τραύμα, τρῶμα Herodoto. Himmelischen Lauffs bericht ist, ein Practickschreiber B. Een sterrekijcker, oft practijckschryver G. Astrologue IT. AL. Ein liebhaber der Weis tzeit, ein glehrter Phantast B. Een philosooph, een liefhebber der wijsheyt G. Philosophe IT. AL. Ein ringler, der ring macht B. Rinckmaecker, oft steensetter G. Qui fait des anneaux IT. AL. Zu Gelt schatzen, oder schlagen B. Opt Gelt brenghen, rot Gelt slæn, oft taxeren GAL. Hesychio. AL. Ein Heblin B. Schæfken, het lofferken GAL. AL. Weinvasz B. Wijnpype GAL. AL. Ein Iurist, rechtenweisz, oder gelehrter B. Een iurist, oft wetgeleerde, geleert inde rechten G. Iuriste, scauant es loix IT. AL. Der inden rechten studiert B. Die inde rechten studeert G. Qui estudie es loix IT. AL. Ein sehlechter Gelehrter B. Een grammatist, die de kinderen haer grammatica leert G. Grammaticien, scauant tellement quellement IT. AL. Ein liebhaber der Schrifft, oder der lust hat zu lehrnen B. Een beminner der schrift, oft die een grooten lust heeft om te leeren G. Amoureux de l’escriture, ou desireux d’apprendre IT. Lycoph. AL. Ein Redner B. Een Orator, oft welspreeckende man G. Orateur IT. AL. Ein eseltreiber B. Een Eseldryver, oft Muylatier G. Muletier IT. AL. Wundartzt B. Wonden-meester, oft Chirurgijn G. Chirurgien IT.