by Nydia FeierabendConnues, à ce qu’on croit, par Quiros dès 1606, elles furent visitées en 1788 par La Pérouse, qui y périt avec son équipage. Solanum tuberosum esculentum C. B. P. 167. – Morelle tubéreuse comestible, communément appelée Potatoe et par les Indiens Batatas. Il voyagea beaucoup, visita Naples et l’Italie, la France, l’Allemagne, les Pays-Bas, Genève, l’Angleterre, répandant en secret les doctrines les plus impies, finit par se fixer en France, et habita successivement Lyon, où il écrivit contre Cardan ; Toulouse, où il entra dans un couvent d’où il fut chassé pour ses mœurs infâmes; Paris, où il devint aumônier du maréchal de Bassompierre. Il subit le supplice à Toulouse en 1619. Ses écrits sont : Amphitheatrum Providentiæ divino-magicum, adversus veteres philosophos, aiheos, epicireos, etc., Lyon, 1615 (il y professe des opinions orthodoxes et y combat surtout Cardan) ; De admirandis Naturæ, reginæ deæque mortalium arcanis, Paris, 1616, en 60 dialogues, dédié au maréchal de Bassompierre : cet écrit est comme la contre-partie du précédent : il y explique tout par les seules forces de la nature. Cet artiste est surtout remarquable par le coloris et par une touche légère et spirituelle
MONDEGO, Munda, riv. du Portugal (Beira), sort de la Sierra d’Estrello, coule au N., puis à l’O., et au S. O. ; arrose Coïmbre, Montemor-o-Velho, et tombe dans l’Océan après un cours de 180 kil. N., est une des résidences du roi ; environ 40,000 hab. Mais il y a une porte en haut. Un autre, une colique de sept jours. » Comme dans l’ancien langage bourgeois, qui devrait bien être aboli, une cuisinière ne s’appelle pas une employée, je pensais un instant : « Mais il se trompe, nous ne possédons ni usine, ni employés. ’Espagne (Huesca) dans l’anc. S. E. de Huesca ; 3500 h. C’est pour maximiser la captation des odeurs que les chiens gardent la truffe humide. 4.1 Comment râper de la truffe ? Il a donné son nom à la maison de Monchy, d’où sort celle de Hocquincourt. MONCRIF (Paradis de), écrivain, né à Paris en 1687, m. en 1770, obtint de bonne heure des succès dans le monde par sa figure, son esprit et ses talents ; il était à la fois poëte, musicien, et jouait agréablement la comédie. Les riches propriétaires, les fermiers bien intentionnés, les cultivateurs humains, pourroient, ſans courir aucuns riſques pour leurs récoltes en grains, permettre aux indigens du voisinage de planter un rang de pommes de terre au bout de leurs ſillons, le long des chemins, des haies, & de tout autre objet qui termine les champs enſemencés M. de Saint Jean de Crevecœur a voyagé dans un pays où cette charitable inſtitution eſt établie ; & il ajoute que le bien que ce ſillon de charité répand eſt inconcevable
Plutôt velouté de châtaignes à la truffe, risotto à la truffe ou croque-Monsieur de l’Artisan ? Vous pourrez également vous laisser tenter par une burrata aux truffes, un velouté de cèpes aux truffes ou noix de Saint-Jacques à la purée de truffes surgelées (entre autres). « D’abord ils ne prennent qu’un petit verre d’eau-de-vie le matin, et cette quantité leur suffit pendant plusieurs années (au surplus, ce régime est commun à tous les ouvriers, et celui qui ne prendrait pas son petit verre serait honni par tous les camarades) ; ensuite ils doublent la dose, c’est-à-dire qu’ils en prennent un petit verre le matin et autant vers midi. Il m’a fallu un petit moment avant de découvrir quelques détails tout mignon sur les volets d’une maison. Pour cela, la maison Godard vous propose toute une gamme de produits d’épicerie fine à base de truffe : sauces aux truffes, condiments, huiles, pâtés, terrines, foies gras truffés, ou encore plats cuisinés… Elle est sans doute la plus emblématique : L’ancestrale Maison de la Truffe est une spécialiste de l’Or noir depuis 1932 ! Placez les morceaux de truffe dans un sac de congélation hermétique et congeler immédiatement. Je vous propose ici un itinéraire sur 2 jours de visite, avec de belles balades dans les villages, des points de vue, et une belle expérience gustative
J’ai vu employer cette locution pléonastique par le président d’une société savante, dans un rapport officiel. À cette occasion, les juridictions ont indiqué que les qualités substantielles ne se limitaient pas aux caractéristiques physiques de la marchandises. Je les écoutaient donc, chacun d’eux m’expliquant pourquoi il devait être choisi et pas l’autre. Inconnues aux anciens, ces îles furent découvertes par les Portugais : la première en 1432, la dernière vers 1446. Leur nom vient du portugais açor, milan, à cause du grand nombre de milans qu’on y trouva en abordant. Munda. V. ce nom. ↑ « Ain : Chagne (La), Chanay, Chanay (Le), Chanes, Chaneye, Chanoz, Chasnas, Chassagne (La), Chêne ; Allier : Chassagne (La), Chassaigne, Chassaignes, Chassaing, Chassignol, Chassignole (La), Chêne-du-Loup ; Alpes de Haute-Provence : Chasse ; Ardèche : Charnas, Chassagnes ; Ardennes : Charnois, Chesne (Le), Chesnois (Le), ChesnoisAuboncourt ; Aube : Chanet (Le), Chêne (Le), Cassaigne (La), Cassaignes, Cassés (Les), Cassignole (La) ; Aveyron : Cassagnes, Cassagnes-Bégonhès, Cassagnes-Comtaux, Cassagnoles ; Calvados: Chesnée (La), Quesnay (Le), Torquesne (Le) ; Cantal : Cassan, Cassaniouze, Chanet, Chassagne ; Charente : Chasseneuil-sur-Bonnieure ; Charente Maritime : Chaniers, Chêne (Le), Chênes (Les), Chepniers ; Cher: Chêne-Fourchu (Le), Chênes (Les) ; Corrèze : Bellechassagne ; Côte d’Or: Chaignay, Chaignot, Chassagne (La), Chassagne-Montrachet ; Creuse : Chassagne(La), Chassaing, Chassaing-Cheval, Chassignol (La), Chêne (Le), Chéniers ; Deux-Sèvres : Chesnaie (La) ; Dordogne : Cassagne (La), Chassaignes, Chassaing, Chasseignas ; Doubs : Chassagne-Saint-Denis, Chêne (Le) ; Eure : Chennebrun, Chesnay (Le), Chesne (Le), Quesnay (Le) ; Eure-et-Loir : Chassant, Chêne-Doré, Chesnaye (La) ; Gard : Cassagnoles, Cassan ; Gers: Cassaigne ; Gironde : Casseuil ; Haute-Corse : Cassano ; Haute-Garonne : Cassagnabère-Tournas, Cassagne, Cassagnère (La) ; Haute-Loire: Chassagne, Chassagnes, Chassignolles ; Haute-Marne : Chanoy, Chassagne(La) ; Haute-Savoie : Chainaz, Chanenaz, Chassenaz, Chêne-en-Semine ; Haute-Vienne: Chassagnas, Chassagna, Chasseneuil (Le) ; Hautes-Alpes : Chanets (Les), Chassagne, Chassaignes ; Hautes-Pyrénées : Lacassagne ; Hérault : Cassagnoles ; Ille-et-Vilaine : Beauchesne, Chasné ; Indre : Chasseigne, Chasseneuil, Chassignolle, ChêneÉclat, Chénier ; Indre-et-Loire : Chêne(Le), Chêne-Pendu, Chesnaie(La) ; Isère : Chanas, Chanay, Chasse, Chasse-sur-Rhône, Chêne (Le), Sassenage ; Jura : Chainée, Chanay, Chassagne (La), Chêne-Bernard, Chêne-Sec ; Landes : Cassen ; Loir-et-Cher: Beauchêne, Chesnay (Le) ; Loire : Chassagnole, Chassenet, Chassignol, Chêne(Le) ; Loire-Atlantique: Chêne (Le) ; Loiret :Chanoy, Chêne Rond, Chesnoy (Le) ; Lot : Cassagnes ; Lot-et-Garonne : Casseneuil, Cassignas- Lozère : Cassagnas, Cassagnas-Barre ; Maine-et-Loire : Chenaie (La), Chesnaie (La) ; Manche : Quesnay (Le) : Marne : Chêne-la-Reine, Chéniers ; Mayenne : Chêne-Doux, Chênerie (La) ; Meurthe-et-Moselle : Chenières ; Morbihan : Cassan ; Moselle : Chenois, Chesny ; Nièvre : Chassagne, Chasseigne, Chêne ; Nord :Chêneau-Loup, Quesno, Quesnoy(Le) ; Oise : Chesne (Le), Esquennoy, Quesnel (Le) ; Orne : Beauchêne, Chenaie (La), Chênedouit, Chênesec ; Pas-de-Calais : Quesnoy, Quesnoy (Le), Tortequesne ; Puy-de-Dôme: Chassagne, Chassaignolles, Chassaing (Le),Chassenet, Chassignole, Chassignoles (Les) ; Pyrénées-Atlantiques : Cassaber, Cassaet ; Pyrénées-Orientales : Cassagnes ; Rhône : Lachassagne ; Saône-et-Loire : Chânes, Chênerie (La) ; Sarthe : Chesnière (La) ; Savoie : Chagne (La), Chanay, Chanay (Le), Chanaz, Chane, Chasnaz ; Seine-et-Marne : Chanoy (Le), Charnois (Le), Charnoy(Le), Chasne (Le), Chenois, Liéchêne; Somme : Beauquesne, Equennes, Quesne(Le), Quesnel (Le), Quesnot (Le), Quesnoy (Le), Quesnoy ; Tarn-et-Garonne : Belcasse ; Territoire de Belfort : Eschêne ; Vaucluse : Cassanets (Les), Chêne (Le) ; Vendée : Chasnais ; Vienne : Chasseignes, Chasseneuil-du-Poitou, Chêne ; Vosges : Chênes (Les), Chénois (Le) ; Yonne : Chassignelles, Chassignole, Chêne-Arnoult ; Yvelines : Chesnay (Le), Longchêne »