by Claudio ChathamL’on a organisé en effet, dans un certain nombre d’établissemens, un système de primes collectives qui sont décernées, non plus à tel ou tel travailleur, mais au personnel même de tel ou tel atelier dont la production dépasse une moyenne déterminés. Un certain nombre d’ouvriers s’associent pour faire ensemble un ouvrage, ils traitent à forfait avec l’industriel. Ainsi le système des primes diffère radicalement du système de la participation aux bénéfices par cette raison péremptoire, que les primes se distribuent alors même que l’industriel est en perte; il faut ajouter que le régime des primes est infiniment supérieur au régime de la participation. Dans la papeterie d’Angoulême, le personnel ouvrier reçoit des primes collectives, fixées en raison de l’accroissement de la production; il ne prélève pas une part des bénéfices de fin d’année : c’est en proportion du travail fait, non pas des quantités vendues, des prix de vente ou des profits encaissés, qu’il est rémunéré. Pour une raison inconnue, l’escalier menant au second étage avait été muré. Dans la plupart des chantiers de construction de navires de la Tamise, l’on a établi depuis bien des années une organisation qui a son mérite
Ces corps sont fort raboteux ; ils sont garnis de poils & de petites vesicules, ce qui les rend propres à garder la poussiere de la fleur mâle, & à la conduire jusqu’à l’ouverture des canaux qui communiquent entr’eux aussi loin que les cellules des graines contenues dans le fruit encore tendre. Or ces boules d’eau ramassées sur ces feuilles & sur ces fleurs, tiennent lieu de ces verres convexes, que nous appellons miroirs ardens, & produisent le même effet sur les plantes que produiroient ces verres si on les en approchoit ; si la pluie est grosse & dure long-tems, le soleil survenant ne produit plus cette brûlure, parce que la force & la durée de cette pluie a abattu toute la poussiere qui arrondissoit les gouttes d’eau, les gouttes perdant leur figure brûlante, s’étendent & se répandent sans aucun effet extraordinaire. Il faut du soleil mais pas trop de sécheresse en été… Avec ces œufs brouillés à la truffe, vous dégusterez une salade mélangée à l’assaisonnement très léger pour ne pas créer d’interférence gustative. Je n’ai pas l’intention de vous offenser, je veux seulement vous dire combien je souffre et combien il est cruel à mon âge d’attendre, quand chaque jour m’ôte des espérances et des plaisirs
8, où la morale est présentée avec art et intérêt ; Annales de la vertu, 1781, 2 vol. Et quel est ce livre ? Un si joli livre ! Chaque animal est traité avec douceur et patience, dans le respect de son tempérament et de ses besoins spécifiques. Ayant peu gagné d’argent à ce métier, il revint en Europe, où le hasard, son protecteur, le jeta devant les bottes du colonel, qui, ignorant les antécédents de Poliveau, le prit pour son domestique. Poliveau, sous la main habile duquel la chevelure blanche, puis rouge-feu du colonel, avait acquis un beau bleu lustré… Il fallait détacher le colonel de l’affection de ses amis, de la surveillance de ses parents, représentés par une vieille tante, femme aussi charmante de caractère que respectable par son âge, et qu’il avait dépeinte au colonel sous les plus fausses couleurs du monde pour la lui faire détester, et empêcher, par là, un-projet dont il avait connaissance, lui Poliveau, qui l’avait vue avec horreur s’implanter à l’hôtel depuis trois jours ; il fallait le détacher de sa maîtresse, la danseuse Praline, qu’adorait le colonel, et dont elle épongeait la bourse avec l’habileté commune à celles de son espèce
Les mines et usines de MM. Dupont et Dreyfus, à Ars-sur-Moselle, ont adopté ce régime; cependant c’est surtout dans les papeteries qu’il fonctionne et donne des résultats remarquables. Les papeteries du Pont-de-Claix (Isère) suivirent bientôt cet exemple. L’engrais diſtribué ainsi près de la racine, l’enveloppe & n’agit que pour elle : alors, comme il s’en faut que l’effet en ſoit entièrement perdu, lors de la récolte cet engrais peut, étant diſſéminé dans la totalité du champ par la charrue, opérer efficacement pour les grains qu’on y enſemencera. Nous renvoyons nos lecteurs que cela pourrait intéresser au Nouveau Code du Duel publié il y a peu d’années par le comte du Verger Saint-Thomas. Etape ultime de cette véritable initiation gustative, l’apéro et le repas truffé de Stéphane Polly donne accès à un autre type de connaissance, dont nous pourrons apprécier toute la valeur lors d’une rencontre intime et personnalisée avec le chef étoilé et son produit emblématique
Enfin, notre voyage ici est, sous beaucoup de rapports, un fiasco épouvantable. Bien que l’on entende souvent parler de la célèbre truffe blanche d’Alba noire du Périgord, la France n’est pas le seul pays où l’on peut trouver de la truffe truffes noire lisse. Personne n’est pressé ; le but n’est pas, semble-t-il, d’arriver, mais de flâner et de prendre plaisir à la lenteur du trajet. Elle n’est plus dans la maison… Elle s’en mêle si bien, qu’elle m’a ordonné truffes de Bourgogne ne plus faire monter mademoiselle Praline chez vous que par l’escalier de service, celui par où l’on monte les provisions, le bois, l’eau. Elle baissa les yeux et soupira. Je ne manquerai pas de le lui dire ; mais… Mademoiselle Marguerite a eu beau dire qu’elle ignorait comment ce livre, était entré dans l’hôtel, madame votre tante lui a donné son congé. Vous savez que madame votre tante… Madame votre tante l’a renvoyée hier. Monsieur le colonel l’a peut-être appelée