Truffes Yummix Le bon Moyens

Elle ne revint dans son pays qu’en 1761, pour régler quelques affaires, et elle y mourut l’année suivante. Cette foire est l’occasion de tester l’un des aliments les plus appréciés du pays : la truffe. Il en ajouta un 3e en 1588. Il a traité dans ces Essais les sujets les plus divers; il s’y est peint lui-même avec une entière sincérité; son ouvrage est, comme il l’appelle, un Livre de bonne foi. Il quitta de bonne heure les affaires (1570), se mit, pour se distraire, à écrire et à voyager, parcourut la France, l’Allemagne, la Suisse, l’Italie, et reçut à Rome le titre de citoyen. Il a paru en 1774, sous le titre de Journal d’un voyage en Italie de Montaigne. Il mourut en 1230. – Gilles de M., son arrière-petit-neveu, fut d’abord évêque de Térouanne, assista en 1356 à la bataille de Poitiers, suivit le roi Jean en Angleterre avec le titre de chancelier, devint cardinal en 1361, et fut un des commissaires chargés par Urbain V de réformer l’Université de Paris. MONTAIGU (Jean de), vidame du Laonnais, fut sous Charles VI surintendant des finances et grand maître de France (1408) ; mais il s’était fait de puissants ennemis par son orgueil et son avidité, et, lors de la démence de Charles VI, le duc de Bourgogne et le roi de Navarre s’unirent pour le perdre : ils réussirent à le faire condamner par des commissaires comme coupable de sortilège et de malversation (1409). Il fut décapité aux halles de Paris et son corps fut attaché au gibet de Monfaucon

Le colonel Margadel se retira en même temps que nous et nous conduisit dans l’appartement qu’il occupait au palais de l’ambassade, pour nous montrer sa collection de lépidoptères, qui était belle. Le troisième et dernier était mon grand-père, le major-général Mordaunt Littlepage ; il était, pendant la lutte, capitaine dans le régiment de son père ; obtint, à l’issue de la campagne, le brevet de major, et fut élevé au rang de major-général dans la milice, poste qu’il occupa pendant plusieurs années. Voltaire et Buffon prenaient beaucoup de café ; peut-être devaient-ils à cet usage, le premier, la clarté admirable qu’on observe dans ses œuvres ; le second, l’harmonie enthousiastique qu’on trouve dans son style. Mêlé au vin, il donne un cordial, un restaurant tellement reconnu, que, dans quelques pays, on en mouille des rôties qu’on porte aux nouveaux mariés la première nuit de leurs noces, de la même manière qu’en pareille occasion on leur porte en Perse des pieds de mouton au vinaigre. En attendant, je puis donner un exemple assez singulier de l’influence que peut avoir telle ou telle manière de manipuler

L’expérience démontre que la rosée s’éleve de la terre ; la surface des feuilles auroit-elle été principalement destinée à pomper cette vapeur, & à la transmettre dans l’intérieur de la plante ? D’ailleurs il y a une succession constante de nouvelles feuilles, qui poussent à la place des vieilles, & comme elles sont enfoncées en terre, & très courtes, elles suppléent à celles qui ont été dévorées. Mais on assûre de plus, que leurs aîles sont de la premiere couleur au printems, de la seconde en été, & de la troisieme vers la fin de l’autonne ; qu’ensuite elles tombent, que l’insecte reste sans aîles pendant tout l’hyver, & qu’elles repoussent au printems suivant. Il est des feuilles dont les principales fonctions sont moins de pomper l’humidité, & d’aider à l’évaporation des humeurs superflues, que de préparer le suc nourricier, & de fournir peut-être de leur propre substance, une nourriture convenable à la petite tige qu’elles renferment ; la pomme du chou en est un exemple extrèmement remarquable : concluons que les feuilles, de quelque façon qu’on les considere, fournissent aux plantes de tels avantages, que leur vie dépend de leurs feuilles, de maniere ou d’autre

Enfin les feuilles ont la propriété de se retourner, quoiqu’elles soient séparées de la plante ; cette même propriété se manifeste aussi dans des portions de feuilles coupées à volonté ; est-ce la lumiere, la chaleur, la communication de l’air extérieur qui opere ce retournement ? Quoique le retournement des feuilles s’exécute sur le pédicule, ce retournement s’opere encore souvent sans que le pédicule y ait aucune part. On y a taillé dans le roc une route pour les mulets, qui part des bains de Louèche. Certainement une nuit à retenir – FANTASTIQUE! L’utilisation du sucre au Moyen-Âge avait une fonction thérapeutique. Les feuilles si semblables aux racines dans une de leurs principales fonctions, leur ressembleroient-elles encore par la singuliere propriété de se retourner, ou de changer de direction ? M. Linnæus parle de la direction des feuilles comme d’un caractere, mais elle n’est qu’un pur accident. Si tous ces faits étoient véritables, cet insecte seroit bien singulier, & peut-être unique en son genre, car on n’en connoît point dont les aîles soient sujettes à de pareilles vicissitudes ; mais il est très-permis de se défier d’un rapport si singulierement marqué, & vraissemblablement imaginé, entre les aîles d’un insecte étranger & les feuilles de la plûpart de nos arbres

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